Ristorante Pampero

Beschreibung

Die Ferrari Brüder, Tiziano und Celestino , eröffneten das Restaurant im Jahr 1977, und gehören zu den ersten Restaurants in Bergamo die Fischgerichte anbieten.

Die große Achtung auf Rohstoffen und die Liebe zum Detail und die Harmonie der Aromen sind Stärke dieser Einrichtung, die eine schöne Lage in einem üppigen Park genießt.


Á la carte

Willkommen

  • Zusammensetzung von rohem Fisch und Meeresfrüchten
  • Meerfisch gedünstet, Ingwer und Nori-Algen
  • Tintenfisch gedünstet mit  Kartoffeln und Wasabicreme
  • See-Trilogie in verschiedenen Kocharten
  • Schnitzel, Spinat, Safran und trockene Tomaten
  • Auberginen Parmigiana und  Tintenfische gedünstet in  weißer Bruehe
  • Tartar von  Fassona Piedmont, Thunfischsauce
  • Unser Pastete, Gänseleber, Datteln

 

Pasta und Risotto

  • Risotto, Tintenfische Filets, grüne Petersiliencreme und Ingwer min.2 Porz.
  • Frische Strozzapreti mit würzigen Meeresfrüchte-Eintopf
  • Casoncelli mit Stockfisch, Tomaten-Couly  und Sardellen
  • Nudeln, Hummer mit Ananas und Kirschtomaten 
  • Paccheri aus Gragnano, Tintenfisch und Oliven
  • Tortelli mit Strachitunt Fondue, Rote Bete und Mandeln
  • Tagliolini mit Lamm und Minze

Fisch

  • Gedämpfter Lachs, Zucchiniblumen und Spargel
  • Gratinierter Stockfisch  mit Polenta und Oliven Bagnet
  • Weißer Seebarsch mit Artischocken und Kartoffeln
  • Gedämpfte Garnelen Artischocken Flan und Curry
  • Warmer Störcarpaccio, Spinat und Safran

 Fleisch

  • Rinderfilet mit Fondue von Tropea Zwiebeln
  • Marinierte Perlhuhnbrust in einer späten Ernte gekocht bei niedriger Temperatur
  • Palette von Käse mit Marmelade