Bergamo. Das Wunder ganz in der Nähe der Expo.

Casoncelli
Sie stehen für die Bergamasker Küche schlechthin. Es ist ein einfaches leicht vorzubereitendes Gericht und entstand zur Verwertung der Reste von Rind- und Schweinefleisch. Mit der Zeit...
Hase vom Val Seriana in Salmi
Den Hasen in Stücke schneiden und das Blut zwischen Hals und Magen sorgfältig auffangen. 
Polenta
Der Name « Polenta » ist abgeleitet von der entstellten lateinischen Form, puls, dem griechischen poltos, einer Bezeichnung für einige bei den Griechen als auch Römern...
Polenta e osei
Lassen Sie sich nicht vom Namen irren: Polenta und Osei ist auch eine ausgezeichnete Suessigkeit
Scarpinocc de Par
Die Scarpinòcc sind eine kulinarische Spezialität der Einwohner von Parre, einer Gemeinde im oberen Valle Seriana. 
Die Torta Donizetti
Dieser dem großen Bergamasker Musiker Gaetano Donizetti gewidmete Kuchen wird aus Mehl, Stärke, Butter, Zucker, Eier, kandierten Ananas- und Aprikosenstückchen mit Maraschino und...

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