Im Namen der Innovation hervorstehen, ausgehend von den soliden Grundlagen der Familientradition: Dies ist das Ziel von Küchenchef Paolo, der in der Küche des 1969 von seinen Eltern eröffneten Restaurants aufgewachsen ist. Hier also zum Kochen von Fleisch, bevorzugt langsames Vakuumkochen, während die Speisekarte auch verschiedene Fischgerichte bietet, die auf tausend Metern über dem Meeresspiegel nicht so offensichtlich sind. Qualitativ hochwertige Rohstoffe, Kreativität und Forschung machen das Gericht zu interessanten Kreationen, die man zur richtigen Zeit genießen kann. Das Menü ändert sich häufig, um der Saisonalität der Produkte zu folgen.
Il Sorriso wurde von Paolos Vater, dem jetzigen Besitzer Emilio, geführt, der dort seit 1969 als Nani bekannt ist. 2004 übernahmen Paolo und seine Frau Michela die Leitung des Restaurants und nach einer Weile trafen sie eine radikale Entscheidung und beschlossen, die Pizzeria zu verlassen und nur ein Restaurant zu gründen. Ihre Art, Catering zu verstehen und Kultur durch gutes Essen zu schaffen, besteht darin, Zeit für sich selbst zu finden, Zeit damit zu verbringen, sich von hochwertigen Gerichten verwöhnen zu lassen, die gepflegt werden und einen ausgewogenen Geschmack haben. Essen als Liebkosung, ist der rote Faden, der die Erfahrung im Sorriso Restaurant in Selvino begleitet, das die Kunden in einer raffinierten Umgebung gemäß dem Vorschlag auf Papier und mit einem Keller mit einer Auswahl von über 100 Etiketten begrüßt
Im Namen der Innovation hervorstehen, ausgehend von den soliden Grundlagen der Familientradition: Dies ist das Ziel von Küchenchef Paolo, der in der Küche des 1969 von seinen Eltern eröffneten Restaurants aufgewachsen ist. Hier also zum Kochen von Fleisch, bevorzugt langsames Vakuumkochen, während die Speisekarte auch verschiedene Fischgerichte bietet, die auf tausend Metern über dem Meeresspiegel nicht so offensichtlich sind. Qualitativ hochwertige Rohstoffe, Kreativität und Forschung machen das Gericht zu interessanten Kreationen, die man zur richtigen Zeit genießen kann. Das Menü ändert sich häufig, um der Saisonalität der Produkte zu folgen.
Il Sorriso wurde von Paolos Vater, dem jetzigen Besitzer Emilio, geführt, der dort seit 1969 als Nani bekannt ist. 2004 übernahmen Paolo und seine Frau Michela die Leitung des Restaurants und nach einer Weile trafen sie eine radikale Entscheidung und beschlossen, die Pizzeria zu verlassen und nur ein Restaurant zu gründen. Ihre Art, Catering zu verstehen und Kultur durch gutes Essen zu schaffen, besteht darin, Zeit für sich selbst zu finden, Zeit damit zu verbringen, sich von hochwertigen Gerichten verwöhnen zu lassen, die gepflegt werden und einen ausgewogenen Geschmack haben. Essen als Liebkosung, ist der rote Faden, der die Erfahrung im Sorriso Restaurant in Selvino begleitet, das die Kunden in einer raffinierten Umgebung gemäß dem Vorschlag auf Papier und mit einem Keller mit einer Auswahl von über 100 Etiketten begrüßt
Kabeljau als Rohstoff war schon immer auf den Tischen der Lombardei vorhanden. Der Küchenchef schlägt dieses Gericht vor, da der Rohstoff vielseitig und äußerst interessant ist. Daher wird er häufig jedes Mal auf der Speisekarte angeboten, jedesmal in einem modernen Schlüssel überarbeitet und mit saisonalen Produkten kombiniert.
