Отличаться новаторством, но опираясь на прочные основы семейных традиций - такова цель шеф-повара Паоло, выросшего на кухне ресторана, открытого его родителями в 1969 году. Поэтому для приготовления мяса он предпочитает медленное томление в вакууме, в то время как в меню также предлагаются различные рыбные блюда, что не так уж и просто реализовать на высоте тысячи метров над уровнем моря. Качественные ингредиенты и первичные продукты, креативность и исследования помогают создавать интересные кулинарные творения, которыми можно наслаждаться медленно и не торопясь. Меню часто меняется, чтобы следить за сезонностью продуктов.
Ресторан Sorriso с 1969 года управлялся отцом Паоло, нынешним владельцем, Эмилио, известным там как Нани. В 2004 году Паоло и его жена Микела взяли на себя управление рестораном, и через некоторое время они приняли радикальное решение отказаться от пиццерии и сделать только ресторан. Их способ понимания ресторана и передачи культуры с помощью хорошей еды - это найти время для себя, время, чтобы потратить его на то, чтобы побаловать себя качественными блюдами и сбалансированными вкусами. Нахождение за столом принимается как способ побаловать себя. Эта идея проходит красной нитью через весь опыт ресторана Sorriso в Сельвино, который приветствует клиентов в изысканной обстановке, изысканным меню и богатым винным погребом, который может похвастаться более чем 100 этикетками.
Отличаться новаторством, но опираясь на прочные основы семейных традиций - такова цель шеф-повара Паоло, выросшего на кухне ресторана, открытого его родителями в 1969 году. Поэтому для приготовления мяса он предпочитает медленное томление в вакууме, в то время как в меню также предлагаются различные рыбные блюда, что не так уж и просто реализовать на высоте тысячи метров над уровнем моря. Качественные ингредиенты и первичные продукты, креативность и исследования помогают создавать интересные кулинарные творения, которыми можно наслаждаться медленно и не торопясь. Меню часто меняется, чтобы следить за сезонностью продуктов.
Ресторан Sorriso с 1969 года управлялся отцом Паоло, нынешним владельцем, Эмилио, известным там как Нани. В 2004 году Паоло и его жена Микела взяли на себя управление рестораном, и через некоторое время они приняли радикальное решение отказаться от пиццерии и сделать только ресторан. Их способ понимания ресторана и передачи культуры с помощью хорошей еды - это найти время для себя, время, чтобы потратить его на то, чтобы побаловать себя качественными блюдами и сбалансированными вкусами. Нахождение за столом принимается как способ побаловать себя. Эта идея проходит красной нитью через весь опыт ресторана Sorriso в Сельвино, который приветствует клиентов в изысканной обстановке, изысканным меню и богатым винным погребом, который может похвастаться более чем 100 этикетками.
Баккала’ или треска в качестве ингредиента всегда присутствовала на столах Ломбардии. Шеф-повар ресторана предлагает это блюдо, так как этот ингредиент очень универсален и интересен, поэтому он часто предлагается в меню, каждый раз в новом ключе и с сезонными продуктами.
