En ocasión de Expo 2015, VisitBergamo regaló 20 cestas recalo con productos gastronómicos, para 20 viajes a través de los sabores bergamascos.
Suliss Rojo Igt Locatelli Caffi
Vino de grande estructura, obtenido por Merlot (70%) y Franconia (30%): una vez terminada su fermentación, se afina durante 3 meses en barrigas de roble preciado. El Suliss Rojo de la Bergamasca Igt producido por la Granja Locatelli Caffi es un excelente vino de mesa, y acompaña muy bien muchas comidas típicas bergamascas.
Harina para Polenta bergamasca
Harina para polenta obtenida exclusivamente por la variedad de maíz pedernal “Belgrano”, cuyos granos medios garantizan un producto final superior al promedio.
Casoncelli gourmet
Medialunas de pasta fresca (a base de harina de trigo 00, sémola de trigo duro, agua y huevos) rellenas de carnes de cerdo y vacunas (con pan rallado, quesos, aromas y especias) forman los casoncelli: la comida tradicional bergamasca más conocida y apreciada, además de la polenta.
Salame bergamasco
El Salame Bergamasco es uno de los productos más típicos de la cultura rural bergamasca. Se produce con los cortes más nobles de carne de cerdo (pierna, espaldilla y sobrasada y la grasa de carrillera de cerdo o “pancettone”), luego se aromatiza con especias, se embute y se ata a mano. Su sabor es equilibrado, fuerte pero nunca agresivo.
Miel de flores silvestre del Apicultura Martellini
De color ambarino y perfume suave, es el miel que los abejas recogen por distintos tipos de flores. Su calidad (de producción limitada) es garantizada por la histórica Apicultura Martinelli de Scanzorosciate (Bérgamo) y registrada por la Cámara de Comercio de Bérgamo.
Queso Valle Seriana
El queso de Valle Seriana es muy conocido desde hace el 1200. Es un queso de pasta semidura producido tradicionalmente con la leche cruda de dos ordeños de vacas de pasto, criadas sólo con hierba y heno locales; luego madura durante un mínimo de 25 días.
