Bergamo. La merveille, à deux pas d’Expo.

Casoncelli
Emblème de la cuisine bergamasque, nourriture des pauvres facile à préparer, il vit le jour comme plat pour utiliser les restes de viande porcine et bovine.
Lièvre en salmis de la Vallée Seriana
Découpez le lièvre en morceaux en ayant soin d’enlever et de mettre de côté le sang qui est entre le cou et l’estomac. 
Polenta
Le nom de «  polenta  » dérive de l’altération latine, puls, du grec  poltos , terme désignant certaines bouillies à base de farine,...
Polenta e osei
Ne laissez pas le nom vous tromper: la “polenta e oséi” est aussi un excellent dessert!
Scarpinocc de Par
Les Scarpinocc sont une spécialité culinaire des habitants de Parre, une commune de la haute Vallée Seriana.
La Pâtisserie Donizetti
Dédiée au grand musicien bergamasque Gaetano Donizetti, elle est préparée avec de la farine, de la fécule, du beurre, du sucre, des œufs, de...

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