Bergamo. La merveille, à deux pas d’Expo.

Casoncelli
Emblème de la cuisine bergamasque, nourriture des pauvres facile à préparer, il vit le jour comme plat pour utiliser les restes de viande porcine et bovine.
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Lièvre en salmis de la Vallée Seriana
Découpez le lièvre en morceaux en ayant soin d’enlever et de mettre de côté le sang qui est entre le cou et l’estomac. 
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Polenta
Le nom de «  polenta  » dérive de l’altération latine, puls, du grec  poltos , terme désignant certaines bouillies à base de farine,...
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Polenta e osei
Ne laissez pas le nom vous tromper: la “polenta e oséi” est aussi un excellent dessert!
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Scarpinocc de Par
Les Scarpinocc sont une spécialité culinaire des habitants de Parre, une commune de la haute Vallée Seriana.
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La Pâtisserie Donizetti
Dédiée au grand musicien bergamasque Gaetano Donizetti, elle est préparée avec de la farine, de la fécule, du beurre, du sucre, des œufs, de...
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