Das Unternehmen hat schon immer im Einklang mit den Rhythmen der Natur, mit dem Wohlbefinden des Tieres im Zentrum, gearbeitet.
Beweidung der Ziegen wird täglich im Park des Flusses Brembo praktiziert .
In der kleinen Käserei wird täglich die Rohmilch bearbeitet.
Das Ergebnis von so viel Arbeit sind sehr lecker Käse, vor allem Ziegenkaese, zum Verkauf im Hofladen.
