Sulla soglia dei trent’anni di attività, sempre dispensando il proverbiale Sorriso, Santo e Lory Manetta hanno completamente rinnovato il locale ed aggiunto nuove proposte di cucina. Obiettivo rendere sempre più luminoso e trasparente il rapporto con la clientela creando le condizioni ideali per offrire un percorso gastronomico che unisce gusto e benessere, sapori locali ed accenti mediterranei. L’estro del giovane Luca, il figlio che ne sta seguendo le orme, si fonde alla tradizione in piatti che hanno il valore aggiunto della freschezza, della solarità, dell’etica nel reperimento delle materie prime e nella loro elaborazione (qualità che si apprezzano al meglio nei convenienti menu degustazione di terra o di mare). Approccio che abbraccia anche le pizze cotte naturalmente nel forno a legna governato con maestria. Oltre a quelle dalla forma classica si segnalano quelle servite al tagliere fatte su misura secondo numero di commensali, appetito e gusti. Non mancano i piatti di carne come la tagliata di manzo con scaglie di grana rucola e rosmarino. Vini e birre selezionate con cura e con l’obiettivo di proporre qualità a prezzi sostenibili.
Sulla soglia dei trent’anni di attività, sempre dispensando il proverbiale Sorriso, Santo e Lory Manetta hanno completamente rinnovato il locale ed aggiunto nuove proposte di cucina. Obiettivo rendere sempre più luminoso e trasparente il rapporto con la clientela creando le condizioni ideali per offrire un percorso gastronomico che unisce gusto e benessere, sapori locali ed accenti mediterranei. L’estro del giovane Luca, il figlio che ne sta seguendo le orme, si fonde alla tradizione in piatti che hanno il valore aggiunto della freschezza, della solarità, dell’etica nel reperimento delle materie prime e nella loro elaborazione (qualità che si apprezzano al meglio nei convenienti menu degustazione di terra o di mare). Approccio che abbraccia anche le pizze cotte naturalmente nel forno a legna governato con maestria. Oltre a quelle dalla forma classica si segnalano quelle servite al tagliere fatte su misura secondo numero di commensali, appetito e gusti. Non mancano i piatti di carne come la tagliata di manzo con scaglie di grana rucola e rosmarino. Vini e birre selezionate con cura e con l’obiettivo di proporre qualità a prezzi sostenibili.
