9 video-ricette da provare!
Gli chef di Bergamo reinterpretano la cucina italiana.

Un piccolo assaggio di quello che potrai trovare in tavola a Bergamo. Nove chef, nove ristoranti tra città e provincia e nove ricette in cui la tradizione incontra la sperimentazione gastronomica.

Scopri l'arte culinaria italiana prima in video... e poi in tavola!

Incontra alcuni dei grandi chef del territorio in questi video e scopri come hanno rivisitato le più celebri ricette della tradizione italiana: da insoliti antipasti, ai grandi primi, carni, formaggi DOP, piatti storici della cultura prealpina.

Prendi nota dei locali dove assaggiare queste squisitezze e regalati una pausa di gusto tra Città Alta, Bergamo Bassa e i dintorni. Buon appetito!

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La Marianna è un locale storico di Bergamo Alta, dove l'eleganza degli ambienti è incorniciata dalla splendida vista sulle valli. Da assaggiare una specialità come i ravioli ripieni di mortadella con salsa di polenta, formaggio branzi e fondo bruno.
Al Carroponte oltre a un bicchiere di bollicine e a una selezionata carta dei vini potrete assaggiare una delle curatissime proposte gastronomiche di questo raffinato enobistrot. Da non perdere il Devil's Kiss, una squisitezza fusion.
Una terrazza affacciata sulle mille luci della città, è il Baretto di San Vigilio: una delle scelte più romantiche per una cena a due. Tra i raffinati piatti della carta anche il fagottino di sfoglia e scarola dei colli su fonduta di taleggio e tartufo nero.
Nel cuore di Bergamo Alta, in Piazza Vecchia, gli chef della Trattoria Sant'Ambroeus rileggono in chiave contemporanea i grandi classici della cucina bergamasca, oltre a omaggiare la “Cotoletta alla Milanese”, uno dei piatti della tradizione lombarda.
Al Ristorante Ponte di Briolo l'alta cucina è una questione di famiglia: da quattro generazioni questo elegante locale propone una carta con prodotti locali, vini di classe e proposte ricercate come la Crema di zucca con quenelles di baccalà mantecato.
Da Mimmo in Città Alta gli chef propongono una cucina d'alta qualità, attenta alla storia culinaria locale: assaggiate la Smaiassa, un piatto tipico dell'arco prealpino con fichi, noci, uva fragola e farina gialla, un grande classico della tradizione.
A due passi da Bergamo, la Trattoria Falconi propone cucina bergamasca accostata a piatti toscani, tra cui la leggendaria Fiorentina. Da non perdere anche la Braciola di maiale in fonduta di branzi con crostone di polenta e patate.
I Nosècc sono piccole noci di ripieno di salame in fagottini di verza tipici di Bergamo; uno degli sfizi da scoprire nell'affascinante dimora storica che ospita le sale della Trattoria Visconti, un ristorante di nobile famiglia.
Non lontano dall'ex Monastero di Sant'Agostino in Città Alta si trova La Tana, un ristorante con pietre a vista dove assaggiare capolavori di gusto a km zero, come gli gnocchi all'ortica con l'Agrì di Valtorta, uno dei grandi formaggi DOP locali.