Ponte di Briolo

Ponte di Briolo

Descripción

La familia Assolari lleva cinco generaciones administrando este restaurante en provincia de Bérgamo, reconocido como negocio histórico en los Registros regionales de Lugares Históricos del Comercio en Lombardía.
Las primeras noticias se remontan al año 1876, cuando el restaurante se llamaba “Antica Trattoria Ponte di Briolo”. En origen solía ser también un pequeño hotel, que “acogía y restauraba los comerciantes y los viajeros”


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La familia Assolari lleva cinco generaciones administrando este restaurante en provincia de Bérgamo, reconocido como negocio histórico en los Registros regionales de Lugares Históricos del Comercio en Lombardía.
Las primeras noticias se remontan al año 1876, cuando el restaurante se llamaba “Antica Trattoria Ponte di Briolo”. En origen solía ser también un pequeño hotel, que “acogía y restauraba los comerciantes y los viajeros”


Menu

Menù 35 euro

Oferta “35 Euro”
Cuatro platos entre las siguientes propuestas

Entremeses

  • Gambas con purea y puntas de espárragos
  • Estofado de chipirones con polenta
  • Pechuga de pintada al Porto con ensaladas frescas
  • Timbal de alcachofas con queso "Castelmagno"

 
Primeros platos

  • Pennette con gallineta
  • Linguine de Gragnano con sepias y almejas frescas
  • Risotto con calabaza y queso Taleggio del Valle (min. x 2)
  • Crema de puerros y patatas, picatostes y quenelle de ricotta


Platos principales

  • Bacalao “Pil Pil” con cebolla de Roscoof
  • Dorada con endivia y cebolla de Tropea (mínimo 2 personas)
  • Salmon con espárragos y caldo ligero
  • Lomo de cerdo con pinot negro y puré de patatas

Postre

  • Sorbete de mandarina con coulis de frambuesa
  • Nuestro Helado Casero de canela con arándanos en jarabe
  • Tatin de manzanas con crema Chantilly
  • Parfait de chocolate con crema de café


Bebidas:

  • Vino blanco y rojo (nuestra propuesta)
  • Agua
  • Café

Cubierto

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Oferta “35 Euro”
Cuatro platos entre las siguientes propuestas

Entremeses

  • Gambas con purea y puntas de espárragos
  • Estofado de chipirones con polenta
  • Pechuga de pintada al Porto con ensaladas frescas
  • Timbal de alcachofas con queso "Castelmagno"

 
Primeros platos

  • Pennette con gallineta
  • Linguine de Gragnano con sepias y almejas frescas
  • Risotto con calabaza y queso Taleggio del Valle (min. x 2)
  • Crema de puerros y patatas, picatostes y quenelle de ricotta


Platos principales

  • Bacalao “Pil Pil” con cebolla de Roscoof
  • Dorada con endivia y cebolla de Tropea (mínimo 2 personas)
  • Salmon con espárragos y caldo ligero
  • Lomo de cerdo con pinot negro y puré de patatas

Postre

  • Sorbete de mandarina con coulis de frambuesa
  • Nuestro Helado Casero de canela con arándanos en jarabe
  • Tatin de manzanas con crema Chantilly
  • Parfait de chocolate con crema de café


Bebidas:

  • Vino blanco y rojo (nuestra propuesta)
  • Agua
  • Café

Cubierto