La Tana

Descrizione

Nato nel 2011 dalla volontà di Roberto e Alessandro, due fratelli, due gestori, due complici, uno chef e l'altro oste, il ristorante la Tana ha una storia breve ma alimentata da una tradizionale vocazione all'accoglienza e al saper mangiar bene.
Gli immancabili piatti della tradizione culinaria locale tra i quali i casoncelli, gli scarpinocc, le carni in umido accompagnate dalla polenta bergamasca, preparati con amorevole maestria dallo chef Roberto sono affiancati da piatti di diversa ispirazione e dalle carni cucinate direttamente sotto i vostri occhi sul camino posto nella sala principale.

Un ambiente che conquista, che emoziona, che riscalda il cuore e dove sarete sempre i benvenuti.


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Nato nel 2011 dalla volontà di Roberto e Alessandro, due fratelli, due gestori, due complici, uno chef e l'altro oste, il ristorante la Tana ha una storia breve ma alimentata da una tradizionale vocazione all'accoglienza e al saper mangiar bene.
Gli immancabili piatti della tradizione culinaria locale tra i quali i casoncelli, gli scarpinocc, le carni in umido accompagnate dalla polenta bergamasca, preparati con amorevole maestria dallo chef Roberto sono affiancati da piatti di diversa ispirazione e dalle carni cucinate direttamente sotto i vostri occhi sul camino posto nella sala principale.

Un ambiente che conquista, che emoziona, che riscalda il cuore e dove sarete sempre i benvenuti.


Á la carte

Antipasti

  • Il tagliere della Tana (misto di salumi e manicaretti dello chef) € 15,00  
  • La tartare di filetto di puledro con bruschette, pesto di capperi e cavolo cappuccio € 12,00
  • La bresaola orobica del "Corticelli di Peghera" con mascarpone fatto in casa e insalata di finocchi € 10,00
  • Il filetto di maiale lardellato e stagionato di nostra produzione con formaggio di capra del Leidi e miele d'acacia del Rota Ugo€11,00
  • Le melanzane alla parmigiana con fiore di zucchina fritto e ripieno di ricotta alla menta €11,00
  • Acciughe del Cantabrico con spuma di stracciatella e alici del ponente ligure sotto sale  € 14,00
  • Millefoglie di grano saraceno con mele saltate e Agrì di Valtorta € 10,00
  • Il CEVICHE di gamberi rossi del mediterraneo, insalata di finocchio, granita al melone e pane integrale tostato  € 14,00
  • L'insalata di polpo del mediterraneo con verdure fresche marinate al bergamotto,                         guacamole e passion fruit € 14.00

Primi piatti

  • Gli gnocchi all'ortica del "PARCO AGRICOLO SUD DI BERGAMO" con burrata pugliese € 11,00
  • I casoncelli alla bergamasca € 10,00
  • Gli "scarpinòcc de Par" al burro d'alpeggio, salvia e parmigiano € 10,00
  • La lasagna vegetariana con cicoria di campo e toma piemontese € 10,00
  • Il risotto con crema di cavolo rosso, crescenza ed astice* € 15,00
  • Il risotto con curry, liquirizia e scampi* € 12,00
  • Le tagliatelle fresche affumicate alla torba con ricci di mare,                                                   carpaccio di cappasanta e pepe di Giava € 12,00

Secondi piatti

  • Il petto d'oca marinato al pepe verde con insalatina di pompelmo rosa pomodori secchi e pinoli  € 12,00
  • La guancetta di Patanegra alla birra stout con fagiolini bianchii speziati €18,00
  • Le costolette d'agnello su crema di patate e cipollotto con mostarda di barbabietola € 15,00
  • Il braciere della Tana offre carni piemontesi selezionate, cotte a vista ed accopagnate da una varietà di sali dal mondo
  • La tagliata di manzo € 14,00
  • Il filetto di manzo € 17,00
  • La costata di manzo € 4,00 l'etto
  • La fiorentina di manzo € 5,00 l'etto
  • Il tagliere di formaggi selezionati con miele, marmellate e confetture € 12,00

Contorni

  • Le patate al forno con la buccia € 3,00
  • L'insalata mista € 3,00
  • Le verdure grigliate € 3,50

Dolci… € 5,00
Acqua € 2,00
Caffè  € 1,50
Coccole… gratis


(*) in mancanza di reperimento del prodotto fresco, l'alimento potrebbe essere surgelato


Gentile ospite, se avessi delle allergie e/o intolleranze alimentari, chiedi al nostro personale che provvederà a fornirti adeguate informazioni sui nostri cibi e bevande 

Specialità

Piatti tipici, paste fresche, carne alla griglia.

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