La Tana

Beschreibung

Gegründet im Jahre 2011 von Roberto und Alessandro, zwei Brüder, zwei Manager, zwei Komplizen, einer Koch und der andere Wirt, hat das Restaurant la Tana eine kurze Geschichte, aber trotzdem eine traditionelle Berufung für die Gastfreundschaft und die gute Küche.

Die unvermeidlichen Gerichte der lokalen Küche einschließlich Casoncelli, die Scarpinocc, gedünstet Fleische mit der Polenta von Bergamo, zubereitet mit liebevollem Geschick vom Koch Roberto werden neben verschiedenen Gerichte von anderer Inspiration und vom Fleisch direkt unter den Augen der Gäste auf Feuer im Hauptraum des Restaurants angeboten.

Eine Umgebung, die begeistert, die erobert, das Herz erwärmt und wo Sie sind immer willkommen sein werden.


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Gegründet im Jahre 2011 von Roberto und Alessandro, zwei Brüder, zwei Manager, zwei Komplizen, einer Koch und der andere Wirt, hat das Restaurant la Tana eine kurze Geschichte, aber trotzdem eine traditionelle Berufung für die Gastfreundschaft und die gute Küche.

Die unvermeidlichen Gerichte der lokalen Küche einschließlich Casoncelli, die Scarpinocc, gedünstet Fleische mit der Polenta von Bergamo, zubereitet mit liebevollem Geschick vom Koch Roberto werden neben verschiedenen Gerichte von anderer Inspiration und vom Fleisch direkt unter den Augen der Gäste auf Feuer im Hauptraum des Restaurants angeboten.

Eine Umgebung, die begeistert, die erobert, das Herz erwärmt und wo Sie sind immer willkommen sein werden.


Á la carte

Vorspeisen

• Die Tana Schneidebrett (Mischung aus Aufschnitt  und Delikatessen des Küchenchef) 15,00 €

• Das Tartar aus Fohlen Filet mit Knoblauchbrot, Pesto, Kapern und Kohl 12,00 €

• Die Bresaola Orobica von "Corticelli von Peghera" mit hausgemachtem Mascarpone und Fenchelsalat € 10,00

• Das gespickt und gewürzt Schweinefilet  unserer Produktion mit dem Leidi Ziegenkäse und Akazienhonig von Rota Ugo 11,00 €

• Die Aubergine Parmigiana mit gebratenen Zucchiniblüten mit Ricotta  und Minze gefüllte 11,00 €

• Kantabrischen Sardellen mit  Stracciatella Mousse  und Sardellen von der ligurischen Küste in Salz 14,00 €

• Millefeuille von Buchweizenmehl mit sautierten Äpfeln und Agri Valtorta 10,00 €

• Die CEVICHE von roten Garnelen des Mittelmeers, Fenchelsalat, gefrorenen Melone und geröstetem Vollkornbrot 14,00 €

• Der Mittelmeer-Oktopus-Salat mit frischem Gemüse mariniert in Bergamotte, Guacamole und Passionsfrucht 14,00 €

 

Erste Gänge

• Die Gnocchi mit Brennnessel von "PARCO AGRICOLO SUD DI BERGAMO" mit Burrata aus Apulien 11,00 €

• Die Casoncelli nach bergamaskischer Art 10,00 €

• "Scarpinocc de Par" mit Alpenbutter, Salbei und Parmesan € 10,00

• Die vegetarische Lasagne mit Wegwarte und Toma Piemontese 10,00 €

• Risotto mit Rotkohlcreme, Frischkäse und Hummer 15,00 € *

• Das Risotto mit Curry, Lakritze und Kaisergranat * 12,00 €

• Geräucherte frische Tagliatelle mit Torf und Seeigel, Carpaccio von Jakobsmuscheln und Pfeffer von Java 12,00 €

Hauptgerichte

• Die marinierte Entenbrust mit grünem Pfeffer und rosa Grapefruit-Salat mit getrockneten Tomaten und Pinienkernen € 12,00

• Die  Patanegrabacke mit Stout Bier und würzigen weißen Bohnen  18,00 €

• Die Lammkoteletts auf Kartoffelpüree mit Zwiebeln und Zuckerrüben-Mostarda € 15,00

• Die Brennschale der Tana bietet ausgewählten piemontesischen Fleisch, direkt vor Ihnen gekocht mit einer Vielzahl von Salzen aus der Welt

• Der Rindfleisch 14,00 €

• Das Rinderfilet 17,00 €

• Die Rippe vom Rind 4,00 € pro Pfund

• Der Florentiner Rindfleisch € 5,00 pro Pfund

• Der ausgewählte Käseplatte mit Honig, Marmeladen und Konfitüren 12,00 €

Beilagen

• Gebackene Kartoffeln mit der Schale 3,00 €

• Der gemischte Salat 3,00 €

• Die gegrillten Gemüse 3,50 €

Desserts ... € 5,00

Wasser 2,00 €

Kaffee 1,50 €

Kuscheln ... kostenlos

 

(*) In Abwesenheit vom frischen Produkt, können tiefgefrorene Lebensmittel benutzt werden

 

Lieber Gast, wenn Sie Allergien  und / oder Nahrungsmittelempfindlichkeiten haben sollten, fragen Sie unsere Mitarbeiter, die Sie mit ausreichenden Informationen über unsere Gerichte und Getränke bieten können

Spezialität

Typische Gerichte, frische Pasta , gegrilltes Fleisch.

Verpassen Sie nicht …. In der Nachbarschaft

FRANCO BLUMER

  • Vicolo Aquila Nera, 2, 24129 Bergamo , Bergamo
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