Do Mozzo powraca Festiwal Carbonara. 35 kucharzy prosto ze stolicy urozmaici swoimi przysmakami trzydniową imprezę – 25, 26 i 27 września – organizowaną przez gminę Mozzo, która już drugi rok z rzędu zaprezentuje to, co najlepsze w kuchni rzymskiej.
Festiwal Carbonara odbędzie się na terenie zielonym Prato delle Associazioni (via Orobie) w piątek 25 września w godz. 18:00–23:00; w sobotę 26 września od godz. 11.30 do 23.30 oraz w niedzielę 27 września od godz. 11.30 do 22.00. W piątek wieczorem od godz. 21 do 23 odbędzie się występ DJ-a.
W sobotę odbędzie się koncert zespołu Big Mozzo Band, który zaprezentuje wielkie klasyki swingu i bluesa w godzinach od 20:00 do 21:15, a także występ grupy, która zagra rzymskie stornelli i włoską muzykę na żywo od 21:15 do 22:30. W niedzielę natomiast muzyka od godz. 13:00 do 15:00 z udziałem artystów prosto z Rzymu.
Menu Carbonara Festival jest niezwykle bogate: makaron alla carbonara, cacio e pepe, amatriciana, karczochy alla giudia, kwiaty cukinii, supplì all’amatriciana, supplì cacio e pepe, supplì alla carbonara, gricette, filet z dorsza, frytki, ogon wołowy po vaccinara, klopsiki w sosie, abbacchio scottadito, flaki po rzymsku, fasola z skwarkami, kurczak alla cacciatora, porchetta z Ariccia, coratella, mieszanka z grilla, coppiette, oryginalna rzymska pinsa w 8 wersjach, rzymska puccia w 6 wersjach, bombe i ciambelle, pangocciole oraz maritozzi z bitą śmietaną. A do picia: schłodzone piwka, koktajle i spritz oraz wino z Castelli.
W ramach festiwalu przewidziano specjalnie opracowane dania dla wegan i wegetarian; natomiast dla osób z celiakią organizatorzy przygotują certyfikowaną i wolną od glutenu kuchnię na kółkach, dzięki której będzie można skosztować trzech tradycyjnych dań z pierwszej tacy, potraw smażonych, kanapkę z oryginalną porchettą z regionu Castelli IGP oraz desery dnia.
Punkty gastronomiczne Carbonara Festival będą czynne przez cały czas trwania imprezy. Aby wygodnie zjeść kolację, do dyspozycji gości będą stoły i ławki (nie trzeba rezerwować miejsc, miejsca są dostępne na zasadzie „kto pierwszy, ten lepszy”), jednak wszystkie potrawy można również kupić na wynos.
