Le Carbonara Festival revient à Mozzo. 35 chefs venus tout droit de la capitale animeront, grâce à leurs spécialités, les trois jours – les 25, 26 et 27 septembre – de cet événement organisé par la commune de Mozzo qui, pour la deuxième année consécutive, proposera le meilleur de la cuisine romaine.
Le Carbonara Festival se déroulera dans l’espace vert du Prato delle Associazioni (via Orobie) le vendredi 25 septembre de 18 h à 23 h ; le samedi 26 septembre de 11 h 30 à 23 h 30 et le dimanche 27 septembre de 11 h 30 à 22 h. La soirée du vendredi sera animée par un DJ set de 21 h à 23 h.
Samedi, le concert de la Big Mozzo Band, avec des grands classiques du swing et du blues, de 20 h à 21 h 15, suivi d’un groupe qui interprétera des chansons populaires romaines et de la musique italienne en direct, de 21 h 15 à 22 h 30. Enfin, dimanche, de la musique de 13 h à 15 h avec des artistes venus tout droit de Rome.
Le menu du Carbonara Festival est très varié : pâtes à la carbonara, cacio e pepe, amatriciana, artichauts à la giudia, fleurs de courge, supplì à l’amatriciana, supplì cacio e pepe, supplì à la carbonara, gricette, filet de morue, frites, queue de bœuf à la vaccinara, boulettes de viande à la sauce tomate, agneau « scottadito », tripes à la romaine, haricots aux couennes, poulet à la cacciatora, porchetta d’Ariccia, abats, grillades mixtes, « coppiette », pinsa romaine originale en 8 versions, puccia romaine en 6 versions, bombe et ciambelle, pangocciole et maritozzi à la crème. Et à boire : bières fraîches, cocktails, spritz et vin des Castelli.
Le Festival propose aux végétaliens et aux végétariens des plats spécialement conçus à leur intention ; quant aux personnes atteintes de la maladie cœliaque, l’organisation mettra à leur disposition une cuisine mobile certifiée et sans risque de contamination, grâce à laquelle il sera possible de déguster les trois plats de pâtes traditionnels, les fritures, le sandwich à la porchetta originale des Castelli IGP et les desserts du jour.
Les services de restauration du Carbonara Festival seront disponibles pendant toute la durée d’ouverture de l’événement. Pour que vous puissiez déguster votre dîner en tout confort, des tables et des bancs seront mis à votre disposition (aucune réservation n’est nécessaire, les places sont libres) ; toutefois, tous les plats peuvent également être achetés à emporter.
