Ponte di Briolo

Descrizione

Da oramai cinque generazioni la famiglia Assolari gestisce questo locale nella provincia di Bergamo riconosciuto quale locale storico con annotazione nei Registri regionale dei Luoghi Storici del Commercio in Lombardia.

I primi riscontri risalgono al 1876 con la denominazione di “Antica Trattoria Ponte di Briolo”. Inizialmente fu anche un piccolo albergo per “accogliere e dare ristoro ai commercianti e viandanti del tempo”.

 


Menu

Menù 35 euro

Promozione “35 Euro”
Quattro portate a scelta tra i seguenti piatti

Antipasti

  • Gamberi con purea e punte di asparagi
  • Moscardini in guazzetto con polenta
  • Petto di faraona al Porto con insalatine fresche
  • Sformato di carciofi con "Castelmagno"

Primi

  • Pennette con gallinella di mare
  • Linguine di Gragnano con seppioline e vongole veraci
  • Risotto con zucca e Taleggio della Valle (min. x 2)
  • Passata di porri e patate, crostini e quenelle di ricotta

Secondi

  • Baccalà “Pil Pil” con cipolla di Roscoof
  • Orata con Indivia Belga e cipolla di Tropea (min x 2)
  • Salmone con asparagi e fumetto al metodo classico
  • Lombata di maialino al pinot nero con purè di patate

Dessert

  • Sorbetto al mandarino con coulis di lamponi
  • Il “Nostro Gelato” alla cannella con i mirtilli sciroppati
  • Tatin di mele alla crema Chantilly
  • Semifreddo al cioccolato con crema di caffè

Bevande:

  • Vino bianco e rosso(da noi proposto)
  • Acqua
  • Caffè

Coperto

 

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Promozione “35 Euro”
Quattro portate a scelta tra i seguenti piatti

Antipasti

  • Gamberi con purea e punte di asparagi
  • Moscardini in guazzetto con polenta
  • Petto di faraona al Porto con insalatine fresche
  • Sformato di carciofi con "Castelmagno"

Primi

  • Pennette con gallinella di mare
  • Linguine di Gragnano con seppioline e vongole veraci
  • Risotto con zucca e Taleggio della Valle (min. x 2)
  • Passata di porri e patate, crostini e quenelle di ricotta

Secondi

  • Baccalà “Pil Pil” con cipolla di Roscoof
  • Orata con Indivia Belga e cipolla di Tropea (min x 2)
  • Salmone con asparagi e fumetto al metodo classico
  • Lombata di maialino al pinot nero con purè di patate

Dessert

  • Sorbetto al mandarino con coulis di lamponi
  • Il “Nostro Gelato” alla cannella con i mirtilli sciroppati
  • Tatin di mele alla crema Chantilly
  • Semifreddo al cioccolato con crema di caffè

Bevande:

  • Vino bianco e rosso(da noi proposto)
  • Acqua
  • Caffè

Coperto