Ponte di Briolo

Beschreibung

Seit schon fünf Generationen betreibt die Familie Assolari dieses Lokal in der Provinz von Bergamo als historische Einrichtung anerkannt mit Anmerkung in den regionalen Handelsregister der historischen Plätze  in der Lombardei.
 Die ersten Zeugnisse gehen bis ins Jahr 1876 zurück unter dem Namen "Antica Trattoria Ponte di Briolo". Anfangs gab es auch ein kleines Hotel um "Händler und Reisende aufzunehmen und  ihnen Erfrischung zu geben".


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Seit schon fünf Generationen betreibt die Familie Assolari dieses Lokal in der Provinz von Bergamo als historische Einrichtung anerkannt mit Anmerkung in den regionalen Handelsregister der historischen Plätze  in der Lombardei.
 Die ersten Zeugnisse gehen bis ins Jahr 1876 zurück unter dem Namen "Antica Trattoria Ponte di Briolo". Anfangs gab es auch ein kleines Hotel um "Händler und Reisende aufzunehmen und  ihnen Erfrischung zu geben".


Menü

Menù 35 euro

Promotion "35 Euro"
Vier Gänge die aus den folgenden Gerichten gewählt werden

Vorspeisen

  • Garnelen mit gestampften  Spargelspitzen
  • Octopus Eintopf mit Polenta
  • Perlhuhnbrust mit Porto mit frischen Salaten
  • Artischocke Auflauf mit "Castelmagno"

Erste Gänge

  • Penne mit Knurrhähne
  • Linguine (Nudeln) mit Tintenfisch und Muscheln
  • Risotto mit Kürbis und Taleggio des Tals (min. 2 Personen)
  • Pürierter Lauch und Kartoffeln, Croutons mit  Hüttenkäsequenelle

Zweite Gänge

  • Kabeljau "Pil Pil" mit Zwiebel aus Roscoof
  • Brasse mit Chicorée und Zwiebeln (min 2 Personen)
  • Lachs mit Spargel und Fischbruehe nach dem klassischen Verfahren
  • Schweinelendchen  in Pinot Noir mit Kartoffelbrei

Dessert

  • Mandarinen Sorbet mit Himbeersauce
  • "Unsere Eis " Zimt und Moosbeere Sirup
  • Tatin mit Schlagsahne
  • Semifreddo mit Schokolade und Kaffeesahne

Getränke: 

  • Weiß- und Rotwein (von uns vorgeschlagen)
  • Wasser
  • Kaffee

Gedeck

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Promotion "35 Euro"
Vier Gänge die aus den folgenden Gerichten gewählt werden

Vorspeisen

  • Garnelen mit gestampften  Spargelspitzen
  • Octopus Eintopf mit Polenta
  • Perlhuhnbrust mit Porto mit frischen Salaten
  • Artischocke Auflauf mit "Castelmagno"

Erste Gänge

  • Penne mit Knurrhähne
  • Linguine (Nudeln) mit Tintenfisch und Muscheln
  • Risotto mit Kürbis und Taleggio des Tals (min. 2 Personen)
  • Pürierter Lauch und Kartoffeln, Croutons mit  Hüttenkäsequenelle

Zweite Gänge

  • Kabeljau "Pil Pil" mit Zwiebel aus Roscoof
  • Brasse mit Chicorée und Zwiebeln (min 2 Personen)
  • Lachs mit Spargel und Fischbruehe nach dem klassischen Verfahren
  • Schweinelendchen  in Pinot Noir mit Kartoffelbrei

Dessert

  • Mandarinen Sorbet mit Himbeersauce
  • "Unsere Eis " Zimt und Moosbeere Sirup
  • Tatin mit Schlagsahne
  • Semifreddo mit Schokolade und Kaffeesahne

Getränke: 

  • Weiß- und Rotwein (von uns vorgeschlagen)
  • Wasser
  • Kaffee

Gedeck