RISTORANTE FROSIO

Description

Dans une splendide villa du XVIIIème siècle, de propriété de la famille Blondel, coexistent des structures anciennes et un mobilier moderne, qui créent une ambiance très agréable, raffinée et conviviale : quatre petites salles toutes réchauffées par une ancienne cheminée et un jardin noble, intime et sombre pour des repas et des soirées en plein air. La tour du XIIIème siècle, qui se dresse en toute son élégance, abrite une riche cave à vins.

Le personnel du restaurant est guidé par Paolo et Camillo, l’un responsable de la cuisine, l’autre de salle, accompagnés par leurs femmes.

Paolo et Camillo Frosio, enfant prodige de la restauration bergamasque, ont été reconnus avec l’étoile Michelin en 1994, et dès lors ils la gardent.


Continuer

Dans une splendide villa du XVIIIème siècle, de propriété de la famille Blondel, coexistent des structures anciennes et un mobilier moderne, qui créent une ambiance très agréable, raffinée et conviviale : quatre petites salles toutes réchauffées par une ancienne cheminée et un jardin noble, intime et sombre pour des repas et des soirées en plein air. La tour du XIIIème siècle, qui se dresse en toute son élégance, abrite une riche cave à vins.

Le personnel du restaurant est guidé par Paolo et Camillo, l’un responsable de la cuisine, l’autre de salle, accompagnés par leurs femmes.

Paolo et Camillo Frosio, enfant prodige de la restauration bergamasque, ont été reconnus avec l’étoile Michelin en 1994, et dès lors ils la gardent.


A la carte

Hors-d’œuvre
• Crevettes crues à la pizzaiola € 22,00
• Fleurs de courgettes farcis de bar et d’herbes aromatiques € 24,00
• Asperges, coquilles Saint-Jacques et limes € 24,00
• Carpaccio de fassone, haricots verts et mayonnaise à l’anchois et câpres € 18,00
• Ris de veau avec panais et sauce de rôti € 18,00
• Escargots sautés à l’ail et au persil avec crème de poireaux et truffe € 18,00

Entrés

• Petite Lasagnes au pistou et aux crevettes € 22,00
• Spaghettoni Mancini œufs de seiche, thon et poutargue € 22,00
• Risotto aux courgettes, safran et coquilles Saint-Jacques € 22,00
• Petite soupe de pommes de terre, céleri, palourdes, moules et boucles de sole € 22,00
• Ravioli farcis d’Agrì di Valtorta, petits pois et bajoue € 18,00
• Tortellis farcis de pintade à la cacciatora € 18,00

Plats principaux

• Bar avec pommes de terre, tomates et basilic € 24,00
• Barbue avec olives, câpres et origan frais € 24,00
• Calamars et crevettes avec fleur de courgette farci et petits pois € 24,00
• Rosticciata de foie et de rognon de veau en sauce de moutarde et cognac € 22,00
• Magret de caille avec asperges, œuf et sauce de truffes € 22,00
• Filet de fassone avec courgettes en sauce cacio et poivre € 24,00

Choix de fromages € 13,00
Verres de vins assortis aux fromages € 5,00