RISTORANTE FROSIO

Descripción

En una hermosa villa del siglo XVIII, propiedad de la familia Blondel, acoge elementos arquitectónicos antiguos y decoración moderna, creando un entorno agradable, refinado y distendido: cuatro comedores están enriquecidos por un antiguo hogar cada una y un precioso jardín sombreado es lo ideal para comer al aire libre. La torre del siglo XIII, elegante y austera, acoge una bodega muy bien surtida.

El personal del restaurante está gestionado por Paolo y Camillo, responsables de la cocina y de la sala respectivamente, junto con sus mujeres.

Paolo y Camillo Frosio, niños-prodigio de la restauración bergamasca, consiguieron su estrella Michelin en 1994 para nunca perderla.


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En una hermosa villa del siglo XVIII, propiedad de la familia Blondel, acoge elementos arquitectónicos antiguos y decoración moderna, creando un entorno agradable, refinado y distendido: cuatro comedores están enriquecidos por un antiguo hogar cada una y un precioso jardín sombreado es lo ideal para comer al aire libre. La torre del siglo XIII, elegante y austera, acoge una bodega muy bien surtida.

El personal del restaurante está gestionado por Paolo y Camillo, responsables de la cocina y de la sala respectivamente, junto con sus mujeres.

Paolo y Camillo Frosio, niños-prodigio de la restauración bergamasca, consiguieron su estrella Michelin en 1994 para nunca perderla.


A la carta

Entremeses

• Gambas crudas con tomate “a la pizzaiola” € 22,00
• Flores de calabacines rellenos de lubina y hierbas aromáticas € 24,00
• Espárragos, conchas de peregrino y lime € 24,00
• Carne de Fassone Battuta di fassone, cornetti e maionese all'acciuga e capperi € 18,00
• Animelle di vitello con pastinaca e sugo d'arrosto € 18,00
• Lumache trifolate con passatina di porro e tartufo € 18,00

Primeros platos

• Pequeña lasaña con pesto y gambas € 22,00
• Espaguetis Mancini con huevos de sepia, atún y cecina de huevos de pescado € 22,00
• Risotto con calabacines, azafrán y conchas de peregrino € 22,00
• Sopa de patatas, apio, almejas, mejillones y lenguado € 22,00
• Raviolis rellenos de queso Agrì di Valtorta, guisantes y tocino de carrillada de cerdo € 18,00
• Tortelli rellenos de pintada a la chilindrón € 18,00

Platos principales

• Lubina con patatas, tomate y albahaca € 24,00
• Rodaballo con aceitunas, alcaparras y orégano fresco € 24,00
• Calamar y gambas con flor de calabacín relleno y guisantes € 24,00
• Hígado y riñón de ternero con salsa de mostaza y coñac € 22,00
• Pechugas de codorniz con espárragos, huevo y salsa de trufa € 22,00
• Filete de fassone con calabacines y salsa queso y pimienta € 24,00

Selección de quesos € 13,00

Copas de vino para los quesos € 5,00