100 g de cebolla bergamasca guisada en 30 g de mantequilla de montaña
200 g de carne picada de “bruna alpina” original (ver)
2 cucharaditas de mostaza
sal
pimienta
4 lonchas de Taleggio D.O.P.
8 rebanadas de pan de cereales
Una deliciosa hamburguesa formada por un medallón de carne de vaca “bruna alpina” rematado por Taleggio hundido, al interior de dos rebanadas de pan integral con una gota de mostaza.
La versión “slow” de la clásica hamburguesa “fast”: una reinterpretación de esta comida callejera en forma gourmand.
Estofar la cebolla picada en la mantequilla y añadirla a la carne agregando la mostaza, luego sazonar con sal y pimienta. Formar las hamburguesas de 2 cm de alto y cocinarlas a la parrilla.
Poner en el horno las dos rebanadas de pan durante 3 minutos, junto con las “brunhamburger “con una loncha de queso encima. Poner la carne entre las dos rebanadas de pan.
Una deliciosa hamburguesa formada por un medallón de carne de vaca “bruna alpina” rematado por Taleggio hundido, al interior de dos rebanadas de pan integral con una gota de mostaza.
La versión “slow” de la clásica hamburguesa “fast”: una reinterpretación de esta comida callejera en forma gourmand.
Estofar la cebolla picada en la mantequilla y añadirla a la carne agregando la mostaza, luego sazonar con sal y pimienta. Formar las hamburguesas de 2 cm de alto y cocinarlas a la parrilla.
Poner en el horno las dos rebanadas de pan durante 3 minutos, junto con las “brunhamburger “con una loncha de queso encima. Poner la carne entre las dos rebanadas de pan.
