300 g di bitto storico tagliato a cubetti
100 g acqua
100 g zucchero
100 g Moscato di Scanzo D.O.C.G.
5 fogli di colla di pesce
Una maniera curiosa di gustare il Moscato di Scanzo: non da versare in un bicchiere, per una volta, ma da masticare sotto forma di gelatina. Alternato con pezzetti di Bitto storico, è perfetto come antipasto o per un buffet sfizioso e fresco.
Mettere la colla di pesce ad ammollare nel Moscato di Scanzo Docg. Fare uno sciroppo con acqua e zucchero e lasciare intiepidire. Unire la colla di pesce con il Moscato di Scanzo. Porre in una vaschetta in modo da avere uno strato di 1 cm e porre in frigorifero fino a quando non si addensa. Su uno spiedino di legno alternare i cubetti di bitto storico alla gelatina di moscato.
Una maniera curiosa di gustare il Moscato di Scanzo: non da versare in un bicchiere, per una volta, ma da masticare sotto forma di gelatina. Alternato con pezzetti di Bitto storico, è perfetto come antipasto o per un buffet sfizioso e fresco.
Mettere la colla di pesce ad ammollare nel Moscato di Scanzo Docg. Fare uno sciroppo con acqua e zucchero e lasciare intiepidire. Unire la colla di pesce con il Moscato di Scanzo. Porre in una vaschetta in modo da avere uno strato di 1 cm e porre in frigorifero fino a quando non si addensa. Su uno spiedino di legno alternare i cubetti di bitto storico alla gelatina di moscato.
