LIO PELLEGRINI

APÉRITIFS

Spritz Hugo au St. Germain – Gin Tonic (Bulldog Gin) – Cocktail Martini (Hendrick’s Gin) € 8

HORS-D’ŒUVRE (ENTIER / 1/2 PORTION)

Crudité de thon, espadon, crevettes, anchois, huître, langoustines et sériole. 32 25
Salade truffière d’oronge blanche, pignons et gruyère. 30 25
Pageots de mer (poulpe blanc nouveau) avec de la polenta. 30 25
Soupe chaude de la mer avec crustacés. 33 ---
Filet de bœuf piémontais cru, battu au couteau, avec parfums de bois. 29 24
Pomme de terre chaude avec petits calmars, pennini, crevettes et coulis d'anchois. 25 ---
Piugì : salade de choux, tomates, anchois , saumon et crevettes. 22 17
Coquilles Saint Jacques adriatiques avec foie gras de canard truffé. 27 ---
Salade chaude de seiches nouvelles grillées et fruits de mer au vinaigre balsamique. 24 19
Caviar frais sur œuf légèrement brouillé et purée chaude de pomme de terre. 55 ---
Œuf frit, chicorée coupée fine au petit oignon blanc, asperges et sauce au fromage. 20 ---
Tartare de thon, caviar et noisettes. 40 ---
Délices de la mer, à la vapeur chaude, avec mayonnaise de la maison. 33 25

ENTRÉES, PATES SÈCHES ET à L’ŒUF, RIZ ET SOUPES (ENTIER / 1/2 PORTION)

Linguine aux fruits de mer (sépioles) à la sauge. 23 18
Reginette avec pigeon et foie gras. 23 -
Spaghetti aux palourdes pêchées, tellines et rouget doux de botargue. 23 18
Ravioli de ricotta avec légumes de la saison, beurre fondu et sauce au fromage. 21 15
Penne crevette rouge, pistaches et burrata. 24 18
Ragoût de viande sur tortelli et fettuccine faits-maison. 21 16
Trois soupes tièdes sur le même plat : haricots cannellini, petit oignon blanc frais, tomate. 20 -
Risotto pour deux personnes, avec crustacés et sauce aux agrumes. 25 chacun -
Farfalle aux calmars, fruits de mer, homard et petits crustacés siciliens. 24 18

PLATS PRINCIPAUX DE POISSONS ET ABATS DE VEAU (ENTIER / 1/2 PORTION)

Loup de mer sauvage de l’Adriatique avec pommes de terre, tomates et olives niçoises. 43 ---
Loup de mer d’aquaculture avec couscous et légumes. 25 ---
Turbot avec asperges croustillants, curcuma et pommes de terre. 25 ---
Sole meunière à la milanaise. 35 ---
Catalan, pour deux, de homard, langoustines, calamars gingembre et crevettes méditerranéennes. 44 chacun ---
Friture (pour deux) de calmars, langoustines, calmars, crevettes et pennine de légumes. 36 30 chacun
Thon échaudé aux saveurs d'été. 35 ---

Pigeon rôti et désossé avec croutons de polenta, haricots et foie gras. 31 26
Friture toscane de cerveaux, tomates, fleurs de courgettes, lapin, poulet, pecorino, foie et légumes. 28 ---
Rognon de veau sauté à l’ail et au persil et échalotes braisées. 26 ---
Gorgonzola Angelo Croce au four, notre œuf au beurre, cèpes frits. 27 ---
Figues, cèpes et foie gras. 29 ---
Fiorentina haute avec des haricots blancs de Sorana à l'huile d'olive (pour deux). 32 chacun ---
Carpaccio de filet de bœuf piémontais avec céleri et parmesan. 33 26
Carré d'agneau échaudé aux herbes, pour deux personnes, avec une sauce au miel. 30 chacun ---

FROMAGES

Assortiment avec 7 variétés, pain grillé aux noix et confiture de poire 17 —

DESSERTS

Soupe Anglaise et glace. 15
Figues chaudes avec sauce au vin Porto. 15
Tarte basse de fruits de bois avec crème pâtissière. 15
La même tarte tiède aux poires et noisettes avec glace au gianduja. 15
Bisous et câlins. (Fruit de la passion, mousse de framboise, chocolat et sorbet) 15
Coulis de framboises et framboises couvertes de chocolat. 15
Pizza de pastèque. 10
Tasse chaude avec baies de bois. 15
Fruits frais avec raisins roses, abricots, pêches, cerises ... (pour deux) 15 chacun
Pâte feuilletée croustillante aux pommes avec glace et cannelle. 15
Coupe riche (glace fouettée, chocolat, café, nougat, meringues, griottes et gaufres) 15
Mousse de mangue avec fruits caramélisés. 15
Flambé de fraises sur glace de la maison. 15
Fraises au vinaigre. 15
Sorbets mixtes de framboise et fruit de la passion frais avec ananas des îles. 10
Cantucci toscans de la maison avec Vin Santo. 10
Pêches caramélisées avec Moscato avec glace. 15

VIN PASSITO ASSORTI € 5