I salumi e le carni fresche del Prosciuttificio “Cà del Botto” sono prodotti dedicando grande attenzione alla ricerca di materia prima e alla macellazione, che viene effettuata nello stabilimento di proprietà in modo da assicurare alla produzione un approvvigionamento continuo di suini macellati freschi, senza traumi o spasmi, in modo da ottenere parti anatomiche morbide, senza alcuna rottura di vasi sanguigni. I suini, qui, rispettano una determinata qualità, della medesima razza selezionata, di peso uniforme e sono allevati con i più severi criteri di igiene e naturalità. Inoltre la presenza del macello all’interno dell’azienda permette la lavorazione quando le carni sono ancora calde come facevano un tempo i contadini e gli allevatori della zona.
I prodotti di Cà del Botto si trovano anche all’IBS di Azzano San Paolo appartenente sempre al nostro gruppo che si trova in via Emilia 33 – Azzano San Paolo, vicino ad Orio Center.
