Bergame est une terre riche en traditions viticoles.
Grâce au privilège de sa position, entre les montagnes et la plaine, la région bénéficie d’un microclimat idéal pour la production de vins de grande qualité, tels que le Moscato di Scanzo, l’un des plus petits et des plus célèbres DOCG d’Italie, et le Valcalepio DOC.
Visiter Bergame, c’est s’immerger dans un voyage gastronomique et vinicole : explorer des caves historiques, déguster des vins dans des vignobles pittoresques et découvrir les saveurs authentiques de la région.
Valcalepio Doc, rouge et blanc, dont l’aire de production est la suivante
Les vins Valcalepio sont produits sur les collines entourant Bergame, dans une vaste zone allant de 300 à 600 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur des pentes bien exposées au soleil. Ils représentent l’excellence de la région lombarde.
Le Valcalepio Rosso DOC, issu d’un savant mélange de Merlot et de Cabernet Sauvignon, a un goût structuré et harmonieux, tandis que le Valcalepio Bianco DOC, élaboré à partir de Pinot Bianco, Chardonnay et Pinot Grigio, est frais et aromatique.
Ces vins, expression authentique des traditions viticoles locales, sont parfaits pour être découverts lors d’une visite des caves à vin de la région. Il s’agit également de zones à haute valeur environnementale, où serpentent les routes du vin et de la gastronomie de Valcalepio.
L’un des vins D.O.C.G. les plus exclusifs d’Italie : son cépage est cultivé sur une superficie de seulement 31 hectares ! Rare et précieux, il est à essayer absolument !
Le Moscato di Scanzo Docg est un vin de méditation classique dont les vignes auraient été introduites par les Romains et peut-être avant cela par les Étrusques.
La commune de Scanzorosciate est le seul endroit où l’on produit le Moscato di Scanzo, un vin de baies rouges et de raisins secs. Au goût enveloppant et enivrant, il est doux, velouté et corsé en bouche. Vous le reconnaîtrez à sa chaude couleur rouge rubis aux reflets violets.
Et qui sont les deux personnages représentés sur les bouteilles dans le logo du Consortium du Moscato di Scanzo D.O.C.G. ? Simone da Scanzo et Alberico da Rosciate, qui ont donné leur nom au territoire berceau de ce vin.
Les raisins sont rendus uniques par le microclimat particulier et la formation de marne calcaire sur laquelle les vignes poussent, qui offre une grande minéralité et une faible disponibilité en eau. Ces caractéristiques sont fondamentales et rendent les raisins sains, parfumés et riches en arômes.
Le cahier des charges de la production est très strict. Les vendanges manuelles ont lieu entre la fin septembre et la mi-octobre et les raisins méticuleusement sélectionnés sont mis à sécher naturellement sur des claies, dans des locaux ventilés, pendant un minimum de 21 jours. Les raisins sont ensuite égrappés et pressés, avec un rendement maximal de 30 %.
Le muscat est très exigeant : il ne supporte pas le bois, il est donc élevé dans des récipients en verre et en acier. Il peut être commercialisé au moins deux ans après la récolte, à partir du 1er novembre. En le dégustant, vous percevrez des arômes complexes et persistants et des senteurs de prune, de confiture, d’églantine, de griotte, de sauge sclarée et de sous-bois. Dès sa jeunesse, ce vin présente des notes de tabac et de chocolat qui évoluent et s’amplifient avec l’âge.
Visitez 2 caves à vin, dégustez 4 vins et choisissez l’expérience qui convient le mieux à votre voyage : une excursion d’une demi-journée, une excursion en vélo électrique ou une promenade en Vespa à travers les vignobles et les panoramas. Disponible du lundi au vendredi, à partir de 50 € par personne.
