Florian Maison - это ресторан с очаровательным отелем сети Châteaux et Hôtels Collection (организация, основанная Аленом Дюкассом), расположенный в зелени захватывающей долины в Сан-Паоло-Д'Аргон, примерно в 10 км от Бергамо.
Это царство шеф-повара Умберто де Мартино и его партнера Монии Ремотти, театрального режиссера. Кухня Де Мартино отдает дань традициям, позволяя рассмотреть технику, мастерство и страсть. Прекрасный пример средиземноморской кухни подается в светлом зале с классической мебелью от белых до слоновой кости тонов, где летом можно поесть на открытом воздухе, с видом на лес и луг.
"Я решил заниматься искусством приготовления пищи с раннего возраста, потому что заикался, хотел общаться, но не мог. Я нашел на кухне средство общения, которое не нуждается в словах. Приготовление пищи - это искусство для меня, и любое искусство может выражать чувства без использования языка".
Это слова Умберто, молодого шеф-повара из Сорренто, который несколько лет назад приехал в долины Бергамо по любви. Он, сын повара с сильным и очень авторитарным характером, который не хотел знакомить его с собственным ремеслом, научился искусству приготовления пищи, как самоучка.
Его страсть, сопровождаемая упорством и самоотдачей, привела его к получению звезды "Мишлен".
Florian Maison - это ресторан с очаровательным отелем сети Châteaux et Hôtels Collection (организация, основанная Аленом Дюкассом), расположенный в зелени захватывающей долины в Сан-Паоло-Д'Аргон, примерно в 10 км от Бергамо.
Это царство шеф-повара Умберто де Мартино и его партнера Монии Ремотти, театрального режиссера. Кухня Де Мартино отдает дань традициям, позволяя рассмотреть технику, мастерство и страсть. Прекрасный пример средиземноморской кухни подается в светлом зале с классической мебелью от белых до слоновой кости тонов, где летом можно поесть на открытом воздухе, с видом на лес и луг.
"Я решил заниматься искусством приготовления пищи с раннего возраста, потому что заикался, хотел общаться, но не мог. Я нашел на кухне средство общения, которое не нуждается в словах. Приготовление пищи - это искусство для меня, и любое искусство может выражать чувства без использования языка".
Это слова Умберто, молодого шеф-повара из Сорренто, который несколько лет назад приехал в долины Бергамо по любви. Он, сын повара с сильным и очень авторитарным характером, который не хотел знакомить его с собственным ремеслом, научился искусству приготовления пищи, как самоучка.
Его страсть, сопровождаемая упорством и самоотдачей, привела его к получению звезды "Мишлен".
Креветки Orange. Одно из фирменных блюд шеф-повара Умберто де Мартино. Карпаччо из креветок, наполненное бурратой, подается с ломтиками апельсина и засахаренной кожурой в сопровождении двух креветок в темпуре. Блюдо, в котором ароматы, искусно смешанные друг с другом, взрываются во вкусе, восхищая самых капризных гурманов.
Креветки Orange. Одно из фирменных блюд шеф-повара Умберто де Мартино. Карпаччо из креветок, наполненное бурратой, подается с ломтиками апельсина и засахаренной кожурой в сопровождении двух креветок в темпуре. Блюдо, в котором ароматы, искусно смешанные друг с другом, взрываются во вкусе, восхищая самых капризных гурманов.
