Gospodarstwo Cavàga

Ta winnica położona jest w otoczeniu dziewiczej przyrody i obejmuje 10 hektarów alpejskich winnic, uprawianych zgodnie z zasadami zintegrowanej ochrony roślin certyfikowanej przez SQNPI. Uprawiane odmiany to Chardonnay, którego winnice położone są na wysokości 453 metrów n.p.m. (najwyżej w Lombardii), Franconia (z 70-letnimi krzewami) oraz odmiany wprowadzone do uprawy, takie jak Cabernet Sauvignon, Merlot i Pinot Noir.

Gospodarstwo Cavàga produkuje 80 tysięcy butelek rocznie, w tym wina spokojne oraz wina metodą klasyczną, charakteryzujące się bardzo długim leżakowaniem na drożdżach; asortyment uzupełniają 3 rodzaje alkoholi, w tym gin Iseo.

W Podere Cavàga można zatrzymać się w 20 pokojach urządzonych w stylu „rural-chic” oraz w 3 domkach „stars-box” położonych wśród winnic i w lesie.

Firma oferuje posiłki w stylu „farm on the table”, przygotowywane z warzyw z własnej uprawy oraz surowców pochodzących od lokalnych rzemieślników kulinarnych. Z 2 hektarów gaju oliwnego pozyskuje się delikatną oliwę EVO, a z ogrodu warzywnego i sadu – sezonowe przetwory i dżemy.

Czytaj dalej

Miłośnikom wina Podere Cavàga oferuje zwiedzanie winnic wokół posiadłości oraz piwnicy winnej, degustacje pod portykiem lub w enotece, a także kolację degustacyjną z daniami przygotowanymi przez szefową kuchni Irene Gabucci, dopasowanymi do win spokojnych, win metodą klasyczną oraz alkoholi wysokoprocentowych.

Niezmiennie dużą popularnością cieszą się warsztaty kulinarne „z ogrodu na stół”, piknik w winnicy lub przy starej czatowni w lesie, wycieczka na rowerach elektrycznych oraz spacery leśnymi ścieżkami wokół obiektu.

Ciekawy jest program Cavàga Spirits: firma produkuje kilka rodzajów alkoholi, w tym Gin Iseo (nazwa nawiązuje do pochodzenia właściciela gospodarstwa, który urodził się nad brzegiem pobliskiego jeziora Iseo). Produkty są prezentowane i degustowane z naciskiem na zawarte w nich składniki roślinne.

Jeśli chodzi o wellness, pokoje dwuosobowe typu superior z jacuzzi oferują jacuzzi na prywatnym balkonie z widokiem na dolinę; wspaniałym przeżyciem jest oferta „Jacuzzi Sky”, w ramach której można zarezerwować na wyłączność taras na dachu z jacuzzi. Aperitif jest zawsze zapewniony.

W gospodarstwie znajduje się również strefa wellness, którą można zarezerwować na 90 minut; obejmuje ona strefę relaksacyjną, saunę i prysznic szwedzki. Na życzenie wykwalifikowany personel wykonuje masaże relaksacyjne lub rozluźniające.