Ultimo appuntamento di eventi promossi da Cooperativa Agricola S.Antonio Val Taleggio per promuovere il territorio: protagonista la flora della Val Taleggio.
Incontro con Stefano Torriani, appassionato Illustratore professionista e docente di disegno naturalistico, che ci racconterà, attraverso le sue opere, la flora della Val Taleggio.
Flora della quale si nutrono le nostre vacche e che tanto caratterizzano i nostri formaggi e sarà proprio il Dott. Carlo Paglia professionista del settore zootecnico che ci spiegherà come l’alimentazione degli animali basata sui pascoli locali, conferisce al formaggio caratteristiche uniche, rendendolo un simbolo della biodiversità della Valle. Un fil rouge narrativo della flora e le sue essenze!
L’obiettivo di questi appuntamenti è la promozione del territorio tout court e delle sue tradizioni casearie: Val Taleggio patria dell’omonimo formaggio che produciamo a latte crudo DOP da oltre trent’anni e lo Strachitunt che ha compiuto da poco 10 anni dal riconoscimento da parte della comunità europea come prodotto D.O.P.