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LoRo

Description

Les trois salles, datant de la fin du XVIIème siècle, se caractérisent par des plafonds en arches et rondins de bois qui aident à créer une ambiance unique enrichie par de grandes cheminées toujours allumées.
Notre chambre à cigare, disponible sur réservation, est un lieu historique et intime où il est possible de déguster un distillat de qualité accompagné par un cigare provenant d’une collection très complète à disposition des clients.

LoRo n’est pas seulement un restaurant, mais aussi un bistrot et une pizzeria : l’idée d « pizzeria gastronomique » commence par notre levure qui nait de la fermentation naturelle des farines biologiques et d’eaux naturelles, il est malaxé 36 heures avant la cuisson et il rend le produit léger et facilement digestible. Les assaisonnements sont une sélection de produits de haute qualité qui comprennent du poisson cru, de la charcuterie Patanegra et des saumons écossais marinés pour vous offrir un résultat de haut niveau qui permettra de faire une véritable dégustation de pizza.


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Les trois salles, datant de la fin du XVIIème siècle, se caractérisent par des plafonds en arches et rondins de bois qui aident à créer une ambiance unique enrichie par de grandes cheminées toujours allumées.
Notre chambre à cigare, disponible sur réservation, est un lieu historique et intime où il est possible de déguster un distillat de qualité accompagné par un cigare provenant d’une collection très complète à disposition des clients.

LoRo n’est pas seulement un restaurant, mais aussi un bistrot et une pizzeria : l’idée d « pizzeria gastronomique » commence par notre levure qui nait de la fermentation naturelle des farines biologiques et d’eaux naturelles, il est malaxé 36 heures avant la cuisson et il rend le produit léger et facilement digestible. Les assaisonnements sont une sélection de produits de haute qualité qui comprennent du poisson cru, de la charcuterie Patanegra et des saumons écossais marinés pour vous offrir un résultat de haut niveau qui permettra de faire une véritable dégustation de pizza.


Á la carte

Hors-d’œuvres

Changement d’identité
• crus en tartare et ensuite dans un crémeux … mais quand-même des crustacés
20,00 euro goûter 14,00 euro
Doux et croustillant
• biscuit salé avec carpaccio de perche de mer et un final de réglisse
18,00 euro goûter 12,00 euro
Eaux profondes
• fausses tagliatelle aux fruis de mer avec œufs de poissons
18,00 euro goûter 12,00 euro
En plein air
• carpaccio de bœuf avec herbes, fleurs, pêches et feuille d’huître
18,00 euro goûter 12,00 euro
Think green!
• légumes de la saison sur une tarte d’herbes
avec un cœur moulant d’œuf et, au dessus de tout, de la truffe
16,00 euro goûter 11,00 euro
Aux quatre coins du goût
• escalope de foie gras, ananas caramélisé, échalote et perles de vinaigre balsamique
20,00 euro goûter 14,00

Entrés

Planète verte
• ravioli aux poireaux avec œuf de caille et truffe
20,00 euro goûter 14,00 euro
Siesta
• tartare de crevette en un cannelloni croustillant sur un lit de gazpacho
18,00 euro goûter 12,00 euro
Les langoustines reposent sur le guanciale
• amatriciana selon nous
20,00 euro goûter 14,00 euro
En équilibre
• risotto malaxé au poivron piquillo, anchois, petits calamars
20,00 euro goûter 14,00 euro
Confit de canard étendu sur le ravioli farci de fromage
18,00 euro goûter 12,00 euro

Plats principaux de poisson

Saumon en croûte
• servi avec ses œufs, de la laitue baby avec pommes de terre et une sauce à la moutarde
25,00 euro
Les seigneurs de la mer
• les grands poissons selon la pèche du jour. Avec leurs contours
Le goûter du calamar
• crème d’asperges avec calamars farcis de morue
25,00 euro

Plats principaux de viande

Autour du feu
• jarret de veau cuit au four à bois, avec ris sauté et petits pois crus
28,00 euro
Le pigeon montre ses formes
• le magret et la cuisse … avec foie gras et vinaigre balsamique
28,00 euro
Entre des viandes tendres
• caparaçon de cochon servi avec légumes croquants
25,00 euro

Les fromages

• les excellences bergamasques dans le choix de fromages de chèvre frais,
les fromages à pâte persillée et les affinés, toujours de la Val Brembana
20,00 euro