Агрофирма “Моначи и Братья” находится в местечке Брандзи, в долине Верхняя Валле-Брембана, в одной из зон с самой нетронутой природы во всей провинции Бергамо.
Здесь зимой стадо коров содержится в теплых и чистых хлевах на свободном стойле, а весной и летом животных перегоняют на высокогорное пастбище "Mersa Cà Bianca" в Кароне (рядом с альпийским приютом Кальви), где богатые луга с ароматной сочной травой.
Молоко - главный герой и секретный ингредиент сыра высочайшего качества, производимого этой агрофирмой. Сыры обладают наивысшими органолептическими характеристиками и головокружительными ароматами.
Молоко, надоенное на альпийских пастбищах, обрабатывается и сегодня традиционными методами, а нагревается на костре из дров.
Компания специализируется на ручном производстве типичных сыров для провинции Бергамо, среди которых: Формай де Мут Верхней Валле-Брембана DOP, Брандзи, формаджелла, страккино, рикотта, примо сале и др.
Агрофирма “Моначи и Братья” находится в местечке Брандзи, в долине Верхняя Валле-Брембана, в одной из зон с самой нетронутой природы во всей провинции Бергамо.
Здесь зимой стадо коров содержится в теплых и чистых хлевах на свободном стойле, а весной и летом животных перегоняют на высокогорное пастбище "Mersa Cà Bianca" в Кароне (рядом с альпийским приютом Кальви), где богатые луга с ароматной сочной травой.
Молоко - главный герой и секретный ингредиент сыра высочайшего качества, производимого этой агрофирмой. Сыры обладают наивысшими органолептическими характеристиками и головокружительными ароматами.
Молоко, надоенное на альпийских пастбищах, обрабатывается и сегодня традиционными методами, а нагревается на костре из дров.
Компания специализируется на ручном производстве типичных сыров для провинции Бергамо, среди которых: Формай де Мут Верхней Валле-Брембана DOP, Брандзи, формаджелла, страккино, рикотта, примо сале и др.
