Ресторан Cucina Cereda расположен в Понте-Сан-Пьетро, менее чем в 10 км от центра Бергамо и аэропорта Бергамо-Орио-аль-Серио.
Ресторан расположен в историческом месте, дворце 1500 года, который сохраняет все свое древнее очарование. Подвал ресторана использовался в XV веке как ледяной дом, а его терраса, расположенная во дворе структуры, называется на бергамском диалекте «Сталь Лонк».
Историчность здания гармонично сочетается с современными и необходимыми внутренними пространствами ресторана, характеризующимися естественным освещением и наличием расписанных витражей и абстрактных картин на стенах.
Погруженный в удобную и дружественную атмосферу, гость сможет оценить изысканный и креативный вкус каждого блюда, которое отправит его в необычайное сенсорное путешествие.
Кухня, в которой первостепенное значение отдается подбору ингредиентов, и тщательное внимание к деталям делают атмосферу интимной и расслабляющей, идеальной прелюдией, чтобы наилучшим образом оценить творения Джузеппе Череда.
Ресторан Cucina Cereda расположен в Понте-Сан-Пьетро, менее чем в 10 км от центра Бергамо и аэропорта Бергамо-Орио-аль-Серио.
Ресторан расположен в историческом месте, дворце 1500 года, который сохраняет все свое древнее очарование. Подвал ресторана использовался в XV веке как ледяной дом, а его терраса, расположенная во дворе структуры, называется на бергамском диалекте «Сталь Лонк».
Историчность здания гармонично сочетается с современными и необходимыми внутренними пространствами ресторана, характеризующимися естественным освещением и наличием расписанных витражей и абстрактных картин на стенах.
Погруженный в удобную и дружественную атмосферу, гость сможет оценить изысканный и креативный вкус каждого блюда, которое отправит его в необычайное сенсорное путешествие.
Кухня, в которой первостепенное значение отдается подбору ингредиентов, и тщательное внимание к деталям делают атмосферу интимной и расслабляющей, идеальной прелюдией, чтобы наилучшим образом оценить творения Джузеппе Череда.
ЗАКУСКИ В БОКАЛЕ
Классический метод
ХОТИТЕ ...
Хлеб с анчоуснами и сливочным маслом
Панчетта Нострана
ЗАКУСКИ
Мидии на гриле
Голубой омар, арахис и финики
Угорь, уксус и тыква
Конвертики из савойской капусты "Капу' ", корневой сельдерей и фисташки
Сыр таледжо, карамелизированный лук и черный трюфель\
Маринованная оленина, хрен и яблоко\
ПЕРВЫЕ БЛЮДА
Кукурузные ньокки, копченая сельдь и белое вино
Равиоли "Казончелли" с красными креветками и водорослями
Чечевичный суп Кастелуччо, топинамбур и треска в оливковом масле экстра вирджин
Ризотто на курином бульоне с пармезаном и красным вином
Паста Конкильони с рагу из корней сельдерея и рикоттой
Anedrot col vers (рагу из утки, савойской капусты в равиоли и черного трюфеля)
ВТОРЫЕ БЛЮДА
Свежая рыба (в зависимости, что предлагается на рынке)
Жареная рыба и овощи
Голубь и морковь
Три вида отварного мяса
Бланшированная бергамская баранина и артишоки
Голень поросенка с черной капустой и ванилью
Сырное ассорти
Вода
Кофе
Обслуживание
СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ
ФИРМЕННАЯ КУХНЯ ЧЕРЕДА
Меню-сюрприз от Джузеппе Череда без напитков € 65
Рыбное меню без напитков € 55
Рыбное меню с сырой рыбой без напитков € 75
ДЕГУСТАЦИОННОЕ МЕНЮ за € 40
Приветственные закуски
Мидии на гриле
Маринованная оленина, хрен и яблоко
Anedrot col vers (рагу из утки, савойская капуста в равиоли и черный трюфель)
Голень поросенка с савойской капустой и ванилью
Маскарпоне и кофе
Маленькие сладости
С 3 бокалами вина € 20
С 5 бокалами вина € 30
ТРИДЦАТЬ НА ТРИДЦАТЬ
Потому что, если вам меньше 30, для вас меню дегустации стоит всего 30,00 евро.
Все меню рассчитаны на стол.
Кукурузные ньокки с копченой сельдью
