Его зовут Торри, и он - ресторатор от Бога. Это так по нескольким мотивам: прежде всего из-за качества пиццы, которую делают из хорошо поднявшегося теста, которое растягивают до толщины листочка по всем правилам и заправляют тщательно отобранными ингредиентами, начиная с помидоров и моцареллы, заканчивая Пата Негра де “беллота”. По таким же принципам готовятся и остальные блюда из мяса Slow Food и морских продуктов (превосходная рыба, как сырая, так и в классических блюдах, жареная или в супе). Но обед или ужин всегда начинается с первых блюд, которые готовят здесь из домашнего теста, а равиоли лепят вручную. Вкуснейшие блюда из мяса, которое долго-долго тушится, чтобы таять на языке - от говяжьих щек с полентой, говядины в оливковом масле с толченым картофелем, до поросенка Пата Негра с луком из Тропеи и шпинатом. Думаете это все? Нет, есть еще вина, которые достойны отдельного рассказа, особенно те, что родом из Шампани, в том числе и самого высокого происхождения от Домов, которые хотят заполучить в свою карту самые изысканные рестораны.
Его зовут Торри, и он - ресторатор от Бога. Это так по нескольким мотивам: прежде всего из-за качества пиццы, которую делают из хорошо поднявшегося теста, которое растягивают до толщины листочка по всем правилам и заправляют тщательно отобранными ингредиентами, начиная с помидоров и моцареллы, заканчивая Пата Негра де “беллота”. По таким же принципам готовятся и остальные блюда из мяса Slow Food и морских продуктов (превосходная рыба, как сырая, так и в классических блюдах, жареная или в супе). Но обед или ужин всегда начинается с первых блюд, которые готовят здесь из домашнего теста, а равиоли лепят вручную. Вкуснейшие блюда из мяса, которое долго-долго тушится, чтобы таять на языке - от говяжьих щек с полентой, говядины в оливковом масле с толченым картофелем, до поросенка Пата Негра с луком из Тропеи и шпинатом. Думаете это все? Нет, есть еще вина, которые достойны отдельного рассказа, особенно те, что родом из Шампани, в том числе и самого высокого происхождения от Домов, которые хотят заполучить в свою карту самые изысканные рестораны.
