Ферма Cascina Moroni с ее землями исторически разделена между Стеццано, где сельская местность возделывается зерновыми с ежегодным севооборотом, и Бергамо – Ченсуарио ди Кастаньета на улице Вальмарина. В последнем месте сельская местность частично представляет собой леса и пастбища, а частично – виноградники. Это очень древний участок – как сообщают кабреи – который был засажен в 2009 году с применением современных технологий возделывания и механизации различных этапов работ. Здесь, где виноградники развиваются амфитеатром вокруг древнего монастыря, создавая незабываемую атмосферу, для красных сортов используется техника “spurred cordon”, а для белых – “guyot”. Винификация происходит на дружественной винодельне с резервуарами, принадлежащими компании и хранящимися в ней.
Ферма открыта только по предварительной записи.
