Der Moscato di Scanzo ist ein rotbeeriger Moscato Passito und einer der exklusivsten DOCG-Weine Italiens: Seine Trauben werden auf einer Fläche von nur 31 Hektar in der Gemeinde Scanzorosciate angebaut. Das besondere Mikroklima und die kalkig-mergelige Formation, auf der die Reben wachsen, machen die Trauben einzigartig und sorgen für eine hohe Mineralität bei geringer Wasserverfügbarkeit. Diese Eigenschaften sind von grundlegender Bedeutung und machen die Trauben gesund, duftend und aromareich.
Die Produktionsvorschriften sind sehr streng: die manuelle Ernte findet zwischen Ende September und Mitte Oktober statt und die sorgfältig ausgewählten Trauben werden mindestens 21 Tage lang auf Gestellen in belüfteten Räumen natürlich getrocknet. Da der Moscato kein Holz verträgt, wird er in Glas- und Stahlbehältern gereift. Er kann mindestens zwei Jahre nach der Ernte vermarktet werden, und zwar ab dem 1. November.
Er hat eine warme, rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Mit seinem ausgewogenen und eleganten Geschmack, mäßig süß, passt er ideal zu Bergamasker D.O.C. Blauschimmelkäse wie Strachitunt und Gorgonzola, aber auch zu Bitto, reifem Formai de Mut und Ziegenkäse. Er passt auch sehr gut zu dunkler Schokolade und trockenem Gebäck.
Das Konsortium zum Schutz des Moscato di Scanzo garantiert seine Qualität und unterstreicht seine Exzellenz mit seinem Markenzeichen. Das Logo des Konsortiums für den Moscato di Scanzo D.O.C.G. zeigt zwei Persönlichkeiten: Simone da Scanzo und Alberico da Rosciate, nach denen das Gebiet benannt wurde, in dem dieser Wein hergestellt wird.
