L’azienda si trova a **Quintano**, tra campagne di prati stabili millenari. Le essenze erbacee perenni ed autoctone del territorio sono alla base dell’alimentazione del gregge. In estate viene praticata invece la **transumanza sulle Prealpi Orobie**.
Per i formaggi, si parte da latte intero e latte crudo per ottenere prodotti di altissima qualità. Oltre al latte, si producono arrosticini di pecora, macinato di pecora, Lamburger e polpettine d’agnello e tagli particolari.
