Ресторан
“Тысяча историй, чтобы рассказать, и тысяча вкусов, чтобы насладиться.”
Эта фраза отражает качество остерии, которая принимает гостей и рассказывает о простоте блюд, тем самым раскрывая их истинное качество. С рецептами, которые продвигают сырьевые продукты, исследованиями местных традиций, продуктами Slow Food и тщательно подобранной коллекцией вин и шампанского, нацеленной на совершенство.
Шеф-повар
Джампаоло Стефанетти
Шеф-повар Паоло Стефанетти, который набирался опыта на кухне отмеченного звездой Мишлен ресторана Da Vittorio, открыл небольшую остерию в нижней части Бергамо вместе со своей спутницей жизни, Барбарой Скиавино.
В этом уютном заведении речь идет о еде, которую можно насладиться в её самых здоровых и подлинных вкусах, о рецептах и ингредиентах, которые рассказывают истории тех, кто их создал, и регионов, где они родились.