Когда Вы доберетесь до места назначения, погреб окажется в конце прохода со сводчатым потолком. Прежде чем отправиться в погреб, лучше всего позвонить хозяевам, которые часто заняты работой в поле.
История ***Cantina Zatti*** началась в конце 1950-х годов с дедушки Джино: после того, как он занимался продажей вин в Валь Тромпия, он переехал в **Вальтенези**, в **Кальваджезе делла Ривьера**, с намерением начать собственное производство. Таким образом, он купил строение, в котором сейчас находится винодельня, и часть земли, которую и сегодня обрабатывают его сын Джованни и внук Андреа. Изначально семья владела только западной частью холма под названием “Перроне”, но со временем они приобрели и землю на восточной стороне. Эта особенность – помимо того, что она очень поэтична, поскольку здесь можно наблюдать за восходом и заходом солнца – дает разные аспекты при сборе винограда и разные характеристики производимым винам, несмотря на то, что они происходят с одного и того же холма.
Сегодня Андреа и Джованни Затти занимаются этим делом из чистой страсти и, прежде всего, сохраняя аутентичность микропроизводства. Их внимание к процессу превращения винограда в вино находится на самом высоком уровне, и с 2018 года они занимаются сертифицированным органическим земледелием.
Когда Вы доберетесь до места назначения, погреб окажется в конце прохода со сводчатым потолком. Прежде чем отправиться в погреб, лучше всего позвонить хозяевам, которые часто заняты работой в поле.