Колючая кукуруза из Гандино

Описание

Колючая кукуруза из Гандино, зеленого местечка в долине Валле-Сериана, названа так за свои заостренные зернышки.

В 2016 и 2017 годах эта кукуруза будет сопровождать официальные дегустации “Benvenuto Brunello” в 50-ом и 51-ом сезоне фонда Консорция Вина Брунелло ди Монтальчино.

В эти года родился завершенный ряд продуктов из Гандино, рая для гурманов: классическая кукурузная мука для поленты, песочное печенье “Мелготто”, Спината (аутентичная пицца Гандино) и Спинетта, кукурузная галета, которая идеально подходит для перекуса или в качестве сопровождения для мясных закусок.

Не пропустите пиво “Скарлатта”, приготовленное кустарным способом Роберто Калека из колючей кукурузы Гандино с листьями падуба парагвайского.


Культивация этого ценного продукта начинается аж в XVII веке. Существуют документы, которые свидетельствуют производство колючей кукурузы уже в 1632 году на землях семьи Джованелли, богатых коммерсантов, торгующих шерстяным войлоком, которым всегда славилась долина Валле-Сериана. Именно производство текстиля стало причиной практически полного прекращения выращивания колючей кукурузы, которая, тем не менее, с 2007 года находится под охраной и которой присвоена марка De.Co. (Denominazione Comunale d'Origine - Происхождение наименования по муниципалитету).

Возделывание этого сорта кукурузы сопряжено с органическими методами ведения сельского хозяйства, в частности с биоинтенсивным методом, который состоит в том, чтобы увеличивать выработку и качество производства посредством обработки почвы, но без использования каких-либо химических компонентов.

Продолжить

Колючая кукуруза из Гандино, зеленого местечка в долине Валле-Сериана, названа так за свои заостренные зернышки.

В 2016 и 2017 годах эта кукуруза будет сопровождать официальные дегустации “Benvenuto Brunello” в 50-ом и 51-ом сезоне фонда Консорция Вина Брунелло ди Монтальчино.

В эти года родился завершенный ряд продуктов из Гандино, рая для гурманов: классическая кукурузная мука для поленты, песочное печенье “Мелготто”, Спината (аутентичная пицца Гандино) и Спинетта, кукурузная галета, которая идеально подходит для перекуса или в качестве сопровождения для мясных закусок.

Не пропустите пиво “Скарлатта”, приготовленное кустарным способом Роберто Калека из колючей кукурузы Гандино с листьями падуба парагвайского.


Культивация этого ценного продукта начинается аж в XVII веке. Существуют документы, которые свидетельствуют производство колючей кукурузы уже в 1632 году на землях семьи Джованелли, богатых коммерсантов, торгующих шерстяным войлоком, которым всегда славилась долина Валле-Сериана. Именно производство текстиля стало причиной практически полного прекращения выращивания колючей кукурузы, которая, тем не менее, с 2007 года находится под охраной и которой присвоена марка De.Co. (Denominazione Comunale d'Origine - Происхождение наименования по муниципалитету).

Возделывание этого сорта кукурузы сопряжено с органическими методами ведения сельского хозяйства, в частности с биоинтенсивным методом, который состоит в том, чтобы увеличивать выработку и качество производства посредством обработки почвы, но без использования каких-либо химических компонентов.

Где можно найти этот продукт

Обазятельно посетите в окрестностях