300 г. поленты (можно холодной)
200 г. сладкой горгондзолы D.O.P.
30 г. сливочного масла
4 яйца
соль
Полента - это поистине очень разносторонний ингредиент, который можно использовать в тысяче рецептов. Если вы приготовили слишком много этой кукурузной каши, то нет никаких проблем: из холодной поленты можно приготовить вкуснейшие блюда, как это, например.
Представьте себе слоеный торт, приготовленный из поленты: порежьте ее на тонкие кружочки и потом водрузите на них кусочек горгондзолы, и так четыре раза, чтобы получилось своего рода слоеное пирожное. Поставьте тарталетки в разогретую духовку, а в конце на верхушку добавьте поджаренное на сливочном масле яйцо. Вуаля, за 15 минут мы приготовили блюдо, достойное лучших ресторанов!
Вырезать из холодной поленты 12 круглых кусочков высотой 0,5 см и диаметром около 8 см. (можно использовать круглые формы для печенья). Разместить на противне 4 кружочка, сверху на каждый кружок положить тонкий кусочек горгондзолы, потом снова слой поленты и слой сыра. Закончить тарталетки нужно слоем поленты. Запекать при 160 градусах 10 минут. Выложить по тарелкам, на каждую тарталетку сверху положить поджаренное на сливочном масле яйцо, классическое бергамское чьяреги. Посолить и подавать.
Полента - это поистине очень разносторонний ингредиент, который можно использовать в тысяче рецептов. Если вы приготовили слишком много этой кукурузной каши, то нет никаких проблем: из холодной поленты можно приготовить вкуснейшие блюда, как это, например.
Представьте себе слоеный торт, приготовленный из поленты: порежьте ее на тонкие кружочки и потом водрузите на них кусочек горгондзолы, и так четыре раза, чтобы получилось своего рода слоеное пирожное. Поставьте тарталетки в разогретую духовку, а в конце на верхушку добавьте поджаренное на сливочном масле яйцо. Вуаля, за 15 минут мы приготовили блюдо, достойное лучших ресторанов!
Вырезать из холодной поленты 12 круглых кусочков высотой 0,5 см и диаметром около 8 см. (можно использовать круглые формы для печенья). Разместить на противне 4 кружочка, сверху на каждый кружок положить тонкий кусочек горгондзолы, потом снова слой поленты и слой сыра. Закончить тарталетки нужно слоем поленты. Запекать при 160 градусах 10 минут. Выложить по тарелкам, на каждую тарталетку сверху положить поджаренное на сливочном масле яйцо, классическое бергамское чьяреги. Посолить и подавать.
