Настоящая траттория, семейное заведение с богатой историей, которое делает уважение к территории своей сильной стороной. Место, где время как будто остановилось, где можно поесть, поболтать и почувствовать себя как дома. Ресторан, спрятанный в пейзаже, ради которого стоит проехать несколько лишних километров и повернуть за пару дополнительных поворотов.
Кухня аутентичная, предлагает местные рецепты, такие как casoncelli “как домашние” с легким ароматом корицы и кусочками бекона, а также кролик с салом и каштанами.
Колбасы нарезаются на старинной Berkel, которая своим очарованием встречает гостей при входе в заведение. Обязательно попробуйте ветчину из Ardesio, выдержанную в сене Val Seriana.
Шеф-повар
Маурицио Пезенти
В четырнадцать лет Маурицио уже помогал маме, повару семейной траттории. Именно здесь он впитал семейные традиции, интерпретируя их через свою призму, добавляя нотку креативности и инноваций.
Кухня заведения отражает местные традиции, используемые продукты — от сыров и колбас до мяса и овощей — исключительно местные и сезонные.