Le Lieu
Dans ce lieu, on perçoit clairement le lien profond entre la cuisine et l’art. Deux composantes qui, ensemble, donnent vie à une cuisine d’avant-garde, misant autant sur la recherche que sur la tradition. À travers les textures, les saveurs et les odeurs, le chef communique avec ses hôtes, utilisant sa cuisine comme un outil capable de susciter des émotions et de transmettre des sensations tangibles.
Avec un jardin accueillant, une chaleureuse salle principale, une salle de détente et la cave, Cantina Lemine est un endroit idéal à vivre en été comme en hiver : les grandes baies vitrées ajoutent une touche polyvalente et suggestive à l’ambiance.
Le Chef
Alberto Magri
Alberto Magri est chef, sommelier et peintre, mais avant tout, il est l’âme de la Cantina Lemine.
Le lieu est la pure expression de ses passions : depuis toujours amoureux de l’art, il vit et travaille en cuisine comme s’il se trouvait devant une toile.
“Je peins comme je cuisine. Il y a une première phase d’étude, de vision, émotionnelle, qui part d’une sensation, d’une expérience, d’un souvenir. Ensuite, il y a la phase empirique, de réalisation, complètement instinctive. Enfin, il y a la phase de dégustation : ici, je suis le spectateur qui bénéficie en observant la réponse que ma création suscite chez mes invités,” raconte-t-il.