EL RESTAURANTE
Al Carroponte es un lugar versátil con muchas facetas: restaurante, enoteca y wine bar, que refleja toda la pasión de sus propietarios por la degustación y la enogastronomía.
La carta de vinos destaca por su variedad y calidad, con más de 1.850 etiquetas cuidadosamente seleccionadas por el propietario y maître sommelier Oscar Mazzoleni. Para acompañarlas, platos de la cocina local, reinterpretados con la creatividad del chef, y una selección diaria de pescado, mariscos y moluscos, además de fingerfoods siempre nuevos en el wine bar.
EL RESTAURADOR
“El champán ayuda a la maravilla”. Oscar Mazzoleni cita a George Sand para explicar lo que significa hacer cultura en Al Carroponte, el restaurante que abrió junto a su compañera, Silvia Mazzoni. Habiendo crecido en el mundo de la restauración y la enología, juntos lograron el sueño de un lugar que les permitiera hacer “el mejor trabajo del mundo”, entendido como una expresión de convivialidad, buena comida y buen vino.
La cocina ofrece platos tradicionales, a veces reinterpretados, con una cuidadosa selección de productos típicos de calidad.