Ресторан-пиццерия Da Cesira

Ресторан-пиццерия Da Cesira

Описание

В нескольких шагах от обрыва "Сальто-дельи-спози - Прыжок молодоженов" на перевале Пассо-делла-Презолана, на природной террасе с панорамным видом на долину Валь-ди-Скальве расположился ресторан для гурманов. Достаточно пройти, буквально, несколько метров, и вы попадете в муниципалитет Колере, родной город владелицы ресторана Чезиры Белингьери, которая назвала пиццерию своим именем. Она вместе со своим братом Ванни, отвечающим за работу дровяной печи и приготовление пиццы по всем правилам, управляет пиццерией более трех лет.  

 

Но главный герой у плиты - муж Дарио Сольдо, уже бывший визитной карточкой другой пиццерии Ivo al Forno Antico, которая в течение многих лет был эталоном качества для путешественников-гурманов в пути из Презоланы. После закрытия и вынужденного перевода в Дзанику, в лабораторию кондитерской Morlacchi, он, казалось, был обречен на другой путь. Вместо этого он вернулся на свою стезю, возобновив отношения с кухней.

 

Что касается кухни, то ее можно определить как сытную, что характерно для горных заведений, но также изысканную, традиционную в основе, но открытую ко всему новому. Поражает также высокая техника, с которой готовятся все блюда (в этом Дарио помогает опыт работы в кондитерской, где он смог отточить свое мастерство). Чтобы поверить нашим словам, достаточно попробовать луковый татин с яйцом поше и черным трюфелем, кнедлики с дикими травами в фондю, ризотто с крапивой и фондю из сыра таледжо или же голубя на вертеле. 

 

А те, кто не хочет отказываться от рыбы, находят удовлетворение с томатным супом с сырой каракатицей и красным тунцом; пюре из бобов с рыбным рагу; запеченный гладкий ромб с картофелем. Не говоря уже о десертах, таких как летний тирамису с персиками и абрикосами. Хороший выбор вин, отобранных Чезирой и обслуживание на высоте дизайнерской обстановке ресторана.


СРЕДНИЙ ЧЕК: средний чек немного выше других ресторанов зоны и составит за полный обед (закуска, первое, второе) от 40 до 50 евро, без вина. Но уровень блюд и сервиса вполне оправдывает эти цены. 


Продолжить

В нескольких шагах от обрыва "Сальто-дельи-спози - Прыжок молодоженов" на перевале Пассо-делла-Презолана, на природной террасе с панорамным видом на долину Валь-ди-Скальве расположился ресторан для гурманов. Достаточно пройти, буквально, несколько метров, и вы попадете в муниципалитет Колере, родной город владелицы ресторана Чезиры Белингьери, которая назвала пиццерию своим именем. Она вместе со своим братом Ванни, отвечающим за работу дровяной печи и приготовление пиццы по всем правилам, управляет пиццерией более трех лет.  

 

Но главный герой у плиты - муж Дарио Сольдо, уже бывший визитной карточкой другой пиццерии Ivo al Forno Antico, которая в течение многих лет был эталоном качества для путешественников-гурманов в пути из Презоланы. После закрытия и вынужденного перевода в Дзанику, в лабораторию кондитерской Morlacchi, он, казалось, был обречен на другой путь. Вместо этого он вернулся на свою стезю, возобновив отношения с кухней.

 

Что касается кухни, то ее можно определить как сытную, что характерно для горных заведений, но также изысканную, традиционную в основе, но открытую ко всему новому. Поражает также высокая техника, с которой готовятся все блюда (в этом Дарио помогает опыт работы в кондитерской, где он смог отточить свое мастерство). Чтобы поверить нашим словам, достаточно попробовать луковый татин с яйцом поше и черным трюфелем, кнедлики с дикими травами в фондю, ризотто с крапивой и фондю из сыра таледжо или же голубя на вертеле. 

 

А те, кто не хочет отказываться от рыбы, находят удовлетворение с томатным супом с сырой каракатицей и красным тунцом; пюре из бобов с рыбным рагу; запеченный гладкий ромб с картофелем. Не говоря уже о десертах, таких как летний тирамису с персиками и абрикосами. Хороший выбор вин, отобранных Чезирой и обслуживание на высоте дизайнерской обстановке ресторана.


СРЕДНИЙ ЧЕК: средний чек немного выше других ресторанов зоны и составит за полный обед (закуска, первое, второе) от 40 до 50 евро, без вина. Но уровень блюд и сервиса вполне оправдывает эти цены.