Пекарня F.lli Marchesi располагает тремя торговыми точками в городе: первая в районе Боккалеоне с 1960 года, вторая в районе Борго Палаццо и третья на площади Пьяцца Понтида.
Вместе с ассоциацией коммерсантов Distretto Urbano del Commercio мы встретились с Роберто Маркези, почти сорока лет, представителем третьего поколения семьи, который рассказал нам историю пекарни, которая началась после перехода ее в его управление в 2012 году.
«Это было трудно!» - говорит он с полуулыбкой.
Он, в отличие от многих других торговцев, не рос в магазине в детстве и не практиковался, занимая все роли в пекарне. Вместо этого он имеет ученую степень в области экономики и бизнеса и большой опыт работы, в основном в Милане. Там он отвечал за организацию мероприятий и в течение четырех лет был менеджером и региональным координатором крупной выставки ремесленников Artigianato in Fiera.
Роберто конкретен и решителен, всегда ищет новые вызовы и с имеет истинное видение предпринимателя.
«Мы должны смотреть далеко за пределы хлебопекарного бизнеса и должны постоянно бороться с «мы всегда так делали ».
Однако, когда в 2012 году он сказал отцу, что хочет взять упралвение магазином, «они почувствовали уверенность в моем профессиональном опыте: я уже пользовался их полным доверием».
Но это было долгое и трудное путешествие: «Когда я был мальчиком, они говорили обо мне, что я беспорядочный и поверхностный». Затем они увидели, как он работает со страстью и серьезностью, и после необходимого времени для перехода, они позволяли ему занять пост.
"Папа устал. Я видел, что это отягощало его, и я знал, что пришло мое время. Он работал семь дней в неделю, двенадцать часов в день, и в первые два года он продолжал приходить первым каждое утро. В какой-то момент я попросил его сделать шаг назад».
Роберто, который мог положиться на несомненные качества продуктов и пекарей, включая его дядю Сильвано Маркези, смог освободить пространство для своих управленческих навыков, посвятив себя прежде всего маркетингу и организации: он работал над узнаванием бренда F.lli Marchesi, он придумал «корзину Marchesi», (еженедельная акция, корзина заказывается через Facebook, но можно забрать в одном из трех магазинов) в которой клиент найдет два готовых блюда из местных продуктов. Но, прежде всего, он сделал их традиционный рождественский хлеб Панеттоне уникальным продуктом, который обязательно должен быть у на праздничном столе у каждого бергамца. Этому сладкому хлебу был посвящен целый сайт.
Этот молодой менеджер хорошего хлеба показал, что одного качества недостаточно, и что разницу делают те, кто управляет отношениями с клиентами в автономном режиме.«Я вкладываю большие средства в молодежь: здесь большинство сотрудников моложе тридцати пяти лет, для них и для нас важно обучать и расширять их возможности».
Среди работающих женщин выделяется его мать, которая, по ее словам, является "Ибрагимовичем среди продавцов", так как каждую неделю угрожает уволиться с работы, а затем остается твердой и улыбающейся на передовой!
«Результат магазина на 50% зависит от того, кто работает с клиентами», и Роберто стремится найти способ удержать и усилить эти таланты.
В связи с этим он говорит, что еще есть возможности для совершенствования еще и потому, что, добавляет он: «Настоящий успех - это бизнес, который может работать сам по себе и который позволит мне через 4-5 лет работать дистанционно, пока я посвящаю себя огороду!».
У Роберто есть очень четкие идеи и конкретный план их реализации: «Предприниматель - это тот, кто хочет сделать что-то для себя и для других. В то время как выгода - это нечто большее, если вы будете думать только о ней, ничего не выйдет».
А сегодня, что твои родители говорят тебе?
"Не так много. Но каждый год мама спрашивает меня перед папой: сколько панеттоне мы продали в этом году? На сколько больше, чем в прошлом году? Она мой самый большой сторонник! », - смеется Роберто и добавляет, - «мои родители многому меня научили: она дала мне свою элегантность в управлении вещами и людьми, он дал мне свой широкий взгляд».
Per maggiori informazioni:
Tel. +39 035225302 (anche WhatsApp)
Пекарня F.lli Marchesi располагает тремя торговыми точками в городе: первая в районе Боккалеоне с 1960 года, вторая в районе Борго Палаццо и третья на площади Пьяцца Понтида.
Вместе с ассоциацией коммерсантов Distretto Urbano del Commercio мы встретились с Роберто Маркези, почти сорока лет, представителем третьего поколения семьи, который рассказал нам историю пекарни, которая началась после перехода ее в его управление в 2012 году.
«Это было трудно!» - говорит он с полуулыбкой.
Он, в отличие от многих других торговцев, не рос в магазине в детстве и не практиковался, занимая все роли в пекарне. Вместо этого он имеет ученую степень в области экономики и бизнеса и большой опыт работы, в основном в Милане. Там он отвечал за организацию мероприятий и в течение четырех лет был менеджером и региональным координатором крупной выставки ремесленников Artigianato in Fiera.
Роберто конкретен и решителен, всегда ищет новые вызовы и с имеет истинное видение предпринимателя.
«Мы должны смотреть далеко за пределы хлебопекарного бизнеса и должны постоянно бороться с «мы всегда так делали ».
Однако, когда в 2012 году он сказал отцу, что хочет взять упралвение магазином, «они почувствовали уверенность в моем профессиональном опыте: я уже пользовался их полным доверием».
Но это было долгое и трудное путешествие: «Когда я был мальчиком, они говорили обо мне, что я беспорядочный и поверхностный». Затем они увидели, как он работает со страстью и серьезностью, и после необходимого времени для перехода, они позволяли ему занять пост.
"Папа устал. Я видел, что это отягощало его, и я знал, что пришло мое время. Он работал семь дней в неделю, двенадцать часов в день, и в первые два года он продолжал приходить первым каждое утро. В какой-то момент я попросил его сделать шаг назад».
Роберто, который мог положиться на несомненные качества продуктов и пекарей, включая его дядю Сильвано Маркези, смог освободить пространство для своих управленческих навыков, посвятив себя прежде всего маркетингу и организации: он работал над узнаванием бренда F.lli Marchesi, он придумал «корзину Marchesi», (еженедельная акция, корзина заказывается через Facebook, но можно забрать в одном из трех магазинов) в которой клиент найдет два готовых блюда из местных продуктов. Но, прежде всего, он сделал их традиционный рождественский хлеб Панеттоне уникальным продуктом, который обязательно должен быть у на праздничном столе у каждого бергамца. Этому сладкому хлебу был посвящен целый сайт.
Этот молодой менеджер хорошего хлеба показал, что одного качества недостаточно, и что разницу делают те, кто управляет отношениями с клиентами в автономном режиме.«Я вкладываю большие средства в молодежь: здесь большинство сотрудников моложе тридцати пяти лет, для них и для нас важно обучать и расширять их возможности».
Среди работающих женщин выделяется его мать, которая, по ее словам, является "Ибрагимовичем среди продавцов", так как каждую неделю угрожает уволиться с работы, а затем остается твердой и улыбающейся на передовой!
«Результат магазина на 50% зависит от того, кто работает с клиентами», и Роберто стремится найти способ удержать и усилить эти таланты.
В связи с этим он говорит, что еще есть возможности для совершенствования еще и потому, что, добавляет он: «Настоящий успех - это бизнес, который может работать сам по себе и который позволит мне через 4-5 лет работать дистанционно, пока я посвящаю себя огороду!».
У Роберто есть очень четкие идеи и конкретный план их реализации: «Предприниматель - это тот, кто хочет сделать что-то для себя и для других. В то время как выгода - это нечто большее, если вы будете думать только о ней, ничего не выйдет».
А сегодня, что твои родители говорят тебе?
"Не так много. Но каждый год мама спрашивает меня перед папой: сколько панеттоне мы продали в этом году? На сколько больше, чем в прошлом году? Она мой самый большой сторонник! », - смеется Роберто и добавляет, - «мои родители многому меня научили: она дала мне свою элегантность в управлении вещами и людьми, он дал мне свой широкий взгляд».
Per maggiori informazioni:
Tel. +39 035225302 (anche WhatsApp)
