Сыроварня начала свою работу 40 лет назад в долине Валле-Брембана с производства сыров Брандзи под известной сегодня маркой «Il Dolce Branzi Monaci». Этот продукт был премирован за свое высокое качество международным институтом ITQI (International Taste & Quality Institute) двумя звездами. Не так давно компания также выиграла премию «RISPARMIA(TI) LO SPRECO» («ОГРАНИЧЬ ИЗДЕРЖКИ»), как компания, которая объединяет традиции и инновации и уделяет большое внимание устойчивому развитию. Философия Casera Monaci основывается на сохранении экологии и экономики собственной территории и на развитии традиционных продуктов, используя примущественно итальянское молоко, постовляемое напрямую с лучших ферма Ломбардии. Натуральность продуктов и следование традициям, объединенные с семейным типом управления компании являются гарантией качества для потребителей.
Сыроварня Casera Monaci имеет свой фирменный магазин, где кроме сыров собственного изготовления продает целых 50 видов сыров зоны, в числе которых есть и продукты под маркой DOP. Компания производит такие сыры, как СТРАККИНО, ТАЛЕДЖО, КВАРТИРОЛО и КОЗЬИ СЫРЫ КАПРИНО. Особый исторический продукт сыроварни — СЛИВОЧНОЕ МАСЛО ДОЛИНЫ ВАЛЛЕ-ИМАНЬЯ, отличающееся высочайшим качеством, превосходящим установленные нормы, очень похожее на классическое масло бурро ди мальга. И гордость компании — сыр под маркой IL DOLCE BRANZI, признанный экспертами образцом высшего качества, сыр ФОРМАДЖЕЛЛА ДОЛИНЫ ВАЛЛЕ-ИМАНЬЯ, производимый исключительно из цельного коровьего молока с гор долины Иманья, и ТОРТА ДЕЛЬ РЕЗЕГОНЕ, единственный сыр в ассортименте ищ смешанного молока. Фирменный магазин в Альменно-Сан-Сальваторе открыт ежедневно, в том числе и в воскресенье утром, и кроме собственных сыров предлагает местные продукты и региональные специалитеты, среди которых лучшие сорта риса, пасты, муки, вина, оливкового масла, джема и консервов, а также сладости, приготовленные вручную, крепкие спиртные напитки и широкая гамма органических продуктов и продуктов без глютена.
Сыроварня начала свою работу 40 лет назад в долине Валле-Брембана с производства сыров Брандзи под известной сегодня маркой «Il Dolce Branzi Monaci». Этот продукт был премирован за свое высокое качество международным институтом ITQI (International Taste & Quality Institute) двумя звездами. Не так давно компания также выиграла премию «RISPARMIA(TI) LO SPRECO» («ОГРАНИЧЬ ИЗДЕРЖКИ»), как компания, которая объединяет традиции и инновации и уделяет большое внимание устойчивому развитию. Философия Casera Monaci основывается на сохранении экологии и экономики собственной территории и на развитии традиционных продуктов, используя примущественно итальянское молоко, постовляемое напрямую с лучших ферма Ломбардии. Натуральность продуктов и следование традициям, объединенные с семейным типом управления компании являются гарантией качества для потребителей.
Сыроварня Casera Monaci имеет свой фирменный магазин, где кроме сыров собственного изготовления продает целых 50 видов сыров зоны, в числе которых есть и продукты под маркой DOP. Компания производит такие сыры, как СТРАККИНО, ТАЛЕДЖО, КВАРТИРОЛО и КОЗЬИ СЫРЫ КАПРИНО. Особый исторический продукт сыроварни — СЛИВОЧНОЕ МАСЛО ДОЛИНЫ ВАЛЛЕ-ИМАНЬЯ, отличающееся высочайшим качеством, превосходящим установленные нормы, очень похожее на классическое масло бурро ди мальга. И гордость компании — сыр под маркой IL DOLCE BRANZI, признанный экспертами образцом высшего качества, сыр ФОРМАДЖЕЛЛА ДОЛИНЫ ВАЛЛЕ-ИМАНЬЯ, производимый исключительно из цельного коровьего молока с гор долины Иманья, и ТОРТА ДЕЛЬ РЕЗЕГОНЕ, единственный сыр в ассортименте ищ смешанного молока. Фирменный магазин в Альменно-Сан-Сальваторе открыт ежедневно, в том числе и в воскресенье утром, и кроме собственных сыров предлагает местные продукты и региональные специалитеты, среди которых лучшие сорта риса, пасты, муки, вина, оливкового масла, джема и консервов, а также сладости, приготовленные вручную, крепкие спиртные напитки и широкая гамма органических продуктов и продуктов без глютена.
