Мы делаем сыр с незапамятных времен, и сегодня наши продукты известны не только в Италии, но и за океанами.
Мы забираем молоко в 8 местных ферм и производим много разных продуктов, но всегда по старинным рецептурам, доверяясь опытным рукам сыровара, который всегда знает, что нужно сделать, чтобы наш сыр был уникальным.
Один из наших самых больших успехов - получение несколько лет назад марки DOP для сыра стракитунт.
Являясь главными производителями этого невероятного сыра, мы чувствуем себя наделенными задачей сохранения его оригинальности, подлинности сырья и производственного процесса.
Это дает нам большую ответственность - продолжать молочную традицию долины Вальталеджо, накапливая наследие тех, кто жил сыром и передавал свои знания и опыт из поколения в поколение.
Мы делаем сыр с незапамятных времен, и сегодня наши продукты известны не только в Италии, но и за океанами.
Мы забираем молоко в 8 местных ферм и производим много разных продуктов, но всегда по старинным рецептурам, доверяясь опытным рукам сыровара, который всегда знает, что нужно сделать, чтобы наш сыр был уникальным.
Один из наших самых больших успехов - получение несколько лет назад марки DOP для сыра стракитунт.
Являясь главными производителями этого невероятного сыра, мы чувствуем себя наделенными задачей сохранения его оригинальности, подлинности сырья и производственного процесса.
Это дает нам большую ответственность - продолжать молочную традицию долины Вальталеджо, накапливая наследие тех, кто жил сыром и передавал свои знания и опыт из поколения в поколение.
