“Восхищаюсь выдающимися бергамцами, которые выращивают виноградники на богатых землях”, - так уже во второй половине 16 века агроном из Бреши Агостино Галло воспевал бергамское виноделие.
В зоне холмов у подножия гор, включая территорию между рекой Адда на западе и озером Изео на востоке, можно увидеть виноградники Валькалепио, возделанные на площади около 900 гектаров. Огромные поля аккуратно подстриженных и подвязанных зеленых виноградников - вот классический итальянский пейзаж!
Знаете сколько разновидностей Valсalepio существует? На самом деле четыре: белое, красное, красное ризерва и москато пассито.
Valcalepio D.O.C. БЕЛОЕ из винограда Пино Бьянко, Пино Гриджо и Шардоне, деликатно спрессованного и забродившего при контролируемой температуре. Период выдержки - 3 месяца в стальных бочках. Потом вино разливается по бутылкам. Вино имеет светло-желтый бледный цвет и запах с фруктовыми и цветочными нотами. Идеально в качестве аперитива и в сочетании с рыбными блюдами.
Valcalepio D.O.C. БЕЛОЕ из винограда Каберне Совиньон и Мерло (здесь речь о сортах винограда родом из Бордо). Вино выдерживается в больших дубовых бочках минимум шесть месяцев и еще три месяца в бутылках. Отлично подходит к традиционным блюдам бергамской кухни, первым блюдам, мясу, поленте, мясным деликатесам и сырам.
Valcalepio D.O.C. КРАСНОЕ РИЗЕРВА. Эта разновидность красного Valcalepio производится в года, когда родится урожай винограда, который хорошо подходит для старения и созревания в дубовых бочках, которое длится три года, за которыми следует еще один год выдержки в бутылках. Очень насыщенное, но в то же время хорошо сбалансированное, это вино отлично подходит для зрелых сыров, мясных блюд, запеченного мяса и дичи.
Valcalepio D.O.C. МОСКАТО ПАССИТО. Это вино производится из автохтонных сортов винограда с красными ягодами и ароматом вина Москато ди Сканцо, выросших за пределами коммуны Сканцорошате.
Тщательно отобранные гроздья винограда подвергаются вялению в течение как минимум трех недель. Потом из заизюмленных ягод отжимают оставшийся сок с большой концентрацией сахара. Медленное брожение вина останавливается, когда уровень алкоголя достигает 15 градусов. Valcalepio D.O.C. Москато Пассито может поступать в продажу с мая второго года после сбора винограда.
Москато Пассито имеет интенсивный и устойчивый сладкий аромат. Оно превосходно подходит к зрелым сырам и сухим кондитерским изделиям.
“Восхищаюсь выдающимися бергамцами, которые выращивают виноградники на богатых землях”, - так уже во второй половине 16 века агроном из Бреши Агостино Галло воспевал бергамское виноделие.
В зоне холмов у подножия гор, включая территорию между рекой Адда на западе и озером Изео на востоке, можно увидеть виноградники Валькалепио, возделанные на площади около 900 гектаров. Огромные поля аккуратно подстриженных и подвязанных зеленых виноградников - вот классический итальянский пейзаж!
Знаете сколько разновидностей Valсalepio существует? На самом деле четыре: белое, красное, красное ризерва и москато пассито.
Valcalepio D.O.C. БЕЛОЕ из винограда Пино Бьянко, Пино Гриджо и Шардоне, деликатно спрессованного и забродившего при контролируемой температуре. Период выдержки - 3 месяца в стальных бочках. Потом вино разливается по бутылкам. Вино имеет светло-желтый бледный цвет и запах с фруктовыми и цветочными нотами. Идеально в качестве аперитива и в сочетании с рыбными блюдами.
Valcalepio D.O.C. БЕЛОЕ из винограда Каберне Совиньон и Мерло (здесь речь о сортах винограда родом из Бордо). Вино выдерживается в больших дубовых бочках минимум шесть месяцев и еще три месяца в бутылках. Отлично подходит к традиционным блюдам бергамской кухни, первым блюдам, мясу, поленте, мясным деликатесам и сырам.
Valcalepio D.O.C. КРАСНОЕ РИЗЕРВА. Эта разновидность красного Valcalepio производится в года, когда родится урожай винограда, который хорошо подходит для старения и созревания в дубовых бочках, которое длится три года, за которыми следует еще один год выдержки в бутылках. Очень насыщенное, но в то же время хорошо сбалансированное, это вино отлично подходит для зрелых сыров, мясных блюд, запеченного мяса и дичи.
Valcalepio D.O.C. МОСКАТО ПАССИТО. Это вино производится из автохтонных сортов винограда с красными ягодами и ароматом вина Москато ди Сканцо, выросших за пределами коммуны Сканцорошате.
Тщательно отобранные гроздья винограда подвергаются вялению в течение как минимум трех недель. Потом из заизюмленных ягод отжимают оставшийся сок с большой концентрацией сахара. Медленное брожение вина останавливается, когда уровень алкоголя достигает 15 градусов. Valcalepio D.O.C. Москато Пассито может поступать в продажу с мая второго года после сбора винограда.
Москато Пассито имеет интенсивный и устойчивый сладкий аромат. Оно превосходно подходит к зрелым сырам и сухим кондитерским изделиям.
Бартоломео Коллеони был известным итальянским кондотьером (наемным полководцем) (родился в Сольца в 1395 г. - умер в Мальпага в 1475 г.), судьба которого всегда была тесно связано с бергамской землей. Он служил Венецианской Республике и Миланскому графству. Его семья обладала огромным богатством в виде замков и домов между рекой Адда и Ольо. Он построил один из символов города Бергамо, капеллу Коллеони в Верхнем городе, а также приходскую церковь Сант-Агата в Мартиненго, а также много сделал для города, провинции и их жителей. В частности, он основал благотворительное общество Луого Пио делла Пьета, которое существует по сей день.
