Коммуна Сканцорошате - единственное место, где производится Москато ди Сканцо, мускатное розенковое вино красного цвета. Оно обладает мягким, обволакивающим, бархатистым и терпким вкусом. Его можно узнать даже по виду, из-за его теплого рубинового цвета с пурпурными отблесками.
А вы знаете, кто эти два персонажа, изображенные на пломбе гарантии качества Общества вина Москато ди сканцо D.O.C.G.? Симоне из Сканцо и Альберико из Рошате, от которых и произошло название этой территории, родины этого уникального вина.
Особенный вкус этому винограду придает местный микроклимат и известково-мраморные отложения, на которых возделываются виноградники и которые обогощают ягоды минералами, а также ограничивают питание водой. Эти характеристики являются фундаментальными и делают виноград ароматным, здоровым и с богатым букетом вкусов и запахов.
Регламент производства Москато ди Сканцо очень строгий. Виноград собирается вручную с конца сентября по середину октября. Тщательно отобранные гроздья выкладываются для естественного вяления на решетки в хорошо проветренных местах минимум на 21 день. Потом ягоды отделяются от веточек гроздей и подвергаются отжиму, с максимальным выходом вина в 30%.
Мускатное вино очень требовательное, оно не переносит дерева, и должно выдерживаться в емкостях из стекла и стали. В продажу вино попадает только после двух лет выдержки, начиная с 1 ноября. Если его попробовать, можно почуствовать его сложный и устойчивый аромат с нотакми сливы, конфитюра, шиповника, вишни, мускатного шалфея и леса. Еще молодым это вино обладает ароматом табака и шоколада, которые со временем раскрываются еще больше.
Коммуна Сканцорошате - единственное место, где производится Москато ди Сканцо, мускатное розенковое вино красного цвета. Оно обладает мягким, обволакивающим, бархатистым и терпким вкусом. Его можно узнать даже по виду, из-за его теплого рубинового цвета с пурпурными отблесками.
А вы знаете, кто эти два персонажа, изображенные на пломбе гарантии качества Общества вина Москато ди сканцо D.O.C.G.? Симоне из Сканцо и Альберико из Рошате, от которых и произошло название этой территории, родины этого уникального вина.
Особенный вкус этому винограду придает местный микроклимат и известково-мраморные отложения, на которых возделываются виноградники и которые обогощают ягоды минералами, а также ограничивают питание водой. Эти характеристики являются фундаментальными и делают виноград ароматным, здоровым и с богатым букетом вкусов и запахов.
Регламент производства Москато ди Сканцо очень строгий. Виноград собирается вручную с конца сентября по середину октября. Тщательно отобранные гроздья выкладываются для естественного вяления на решетки в хорошо проветренных местах минимум на 21 день. Потом ягоды отделяются от веточек гроздей и подвергаются отжиму, с максимальным выходом вина в 30%.
Мускатное вино очень требовательное, оно не переносит дерева, и должно выдерживаться в емкостях из стекла и стали. В продажу вино попадает только после двух лет выдержки, начиная с 1 ноября. Если его попробовать, можно почуствовать его сложный и устойчивый аромат с нотакми сливы, конфитюра, шиповника, вишни, мускатного шалфея и леса. Еще молодым это вино обладает ароматом табака и шоколада, которые со временем раскрываются еще больше.
Это вино превосходно и без сопровождения закусок, когда можно полностью окунуться в его букет ароматов и вкусов.
Из-за своего элегантного сбалансированного и умеренно-сладкого вкуса Москато ди Сканцо идеально в сочетании с бергамскими сырами D.O.C. такими, как стракитунт и горгондзола, битто и формай де мут выдержанный, а также с козьими сырами. Отлично подходит и в качестве десерта с горьким шоколадом и сухими кондитерскими изделиями.
Оптимальная температура вина при подаче - 15° C, его необходимо наливать в большие бокалы, чтобы способствовать насыщению его воздухом.
Москато - это старинное вино, которое родилось еще в 14 веке. В конце 17 века это вино узнали и в России. Говорят, что оно очень понравилось Екатерине II , когда было приподнесено в качестве дара бергамцем Джакомо Кваренги, знаменитым архитектором, который построил одни из самых значимых дворцов и зданий Сан-Петербурга (Эрмитажный театр, Академию Наук, Ассигнационный банк, Александровский дворец в Царском селе, Смольный институт, Дворец Юсуповых и многие другие). В 1850 году Москато ди Сканцо было единственным итальянским вином котирующееся на Лондоской бирже за 50 гиней за бутылку, а в 2012 году Итальянская Почта посвятила ему почтовую марку с соответствующим филателическим штампом.
