РЕСТОРАН LIO PELLEGRINI

APERITIVI

Spritz Hugo al St. Germain – Gin Tonic (Bulldog Gin) – Cocktail Martini (Hendrick’s Gin) € 8

ANTIPASTI (INTERO / 1/2 PORZIONE)

Crudo di tonno, pesce spada, gamberetti, alice, ostrica, scampi, gamberi e ricciola. 32 25

Insalata tartufata di ovoli, pinoli e gruyere. 30 25

Fragolini di mare (moscardino bianco novello) in umido con polenta. 30 25

Zuppetta calda di mare con crostacei. 33 ---

Filetto di manzo piemontese crudo, battuto al coltello, ai profumi di bosco. 29 24

Patata calda schiacciata con calamaretti, pennini, gamber e colatura d'acciughe. 25 ---

Piugì: insalata di verza, pomodoro, acciughe, salmone e gamberetti. 22 17

Cappesante adriatiche con foie gras d'anitra tartufato. 27 ---

Insalata calda grigliata di seppioline novelle e novellame di mare all'aceto balsamico. 24 19

Caviale fresco sull'uovo leggermente strapazzato e sulla purea calda di patate. 55 ---

Uovo fritto, radicchietto fine al cipollotto, asparagi e salsa al formaggio. 20 ---

Tartare di tonno, caviale e nocciole. 40 ---

Delizie di mare, al vapore caldo, con majonese di casa. 33 25

PRIMI PIATTI, PASTE SECCHE E ALL’UOVO, RISO E ZUPPE (INTERO / 1/2 PORZIONE)

Linguine con cappuccetti di mare (seppiole) alla salvia. 23 18

Reginette col piccione e foie gras. 23 —

Spaghetti con vongole pescate, telline e bottarga dolce di muggine. 23 18

Ravioli di ricotta con legumi di stagione, burro fuso e salsa al formaggio. 21 15

Penne, gamberi rossi, pistacchi e burrata. 24 18

Ragu di carne sui tortelli e sulle fettuccine di casa. 21 16

Tre zuppe tiepide sullo stesso piatto: di fagioli cannellini, di cipollotto fresco, di pomodoro. 20 —

Risotto, per due persone, con crostacei freschi e salsa d’agrumi. cad. 25 —

Farfalle con calamari, frutti di mare, astice e piccoli crostacei siciliani. 24 18

SECONDI PIATTI DI PESCE, CARNE E FRATTAGLIE DI VITELLO (INTERO / 1/2 PORZIONE)

Branzino selvaggio dell'Adriatico con patate, pomodoro e olivette liguri. 43 ---

Branzino d'acquacoltura con cuscus e verdure. 25 ---

Rombo chiodato con asparagi croccanti, curcuma e patate. 25 ---

Sogliola nazionale alla milanese e alla mugnaia. 35 ---

Catalana, per due persone, di aragosta, scampi, zenzero e gamberi mediterranei. cad. 44 --

Fritto (per due persone) di totanetti, scampi, calamari, gamberetti, gamberi, calamaretti penninie verdure. cad. 36 30

Tonno scottato in padella ai sapori d'estate. 35 ---

Piccione arrostito e disossato con crostino di polenta, legumi e foie gras. 31 26

Fritto toscano di cervella, pomodoro, fiori di zucchine, coniglio, pollo, pecorino, fegatino e verdure. 28 ---

Rognone di vitello trifolato e scalogni brasati. 26 ---

Gorgonzola di Angelo Croce al forno, uovo nostrano al burro, funghi porcini fritti. 27 ---

Fichi, funghi porcini e foie gras. 29 ---

Fiorentina alta con fagioli bianchi di Sorana all'olio di frantoio (due persone) cad. 32 ---

Carpaccio di filetto di manzo piemontese con sedano e parmigiano. 33 26

Carrè d'agnello scottato con aromi, per due persone, con salsa al miele. cad. 30 ---

FORMAGGI

Assortimento con 7 varietà, pane tostato alle noci e confettura di pere. 17 —

DOLCI

Zuppa inglese e gelato. 15

Fichi caldi con salsa al Porto. 15

Sottile crostata di frutti di bosco con crema pasticcera. 15

La stessa crostata calda con pere e nocciole con gelato al gianduja. 15

Baci & abbracci. (frutto della passione, spuma di lamponi, cioccolato e sorbetto) 15

Passato di lamponi e lamponi ricoperti di cioccolato. 15

Pizza d’anguria. 10

Coppetta calda con frutti di bosco. 15

Alzata di frutta fresca con uva rosata, albicocche, pesche, cliegie… (due persone) cad. 15

Sfogliatina croccante di mele con gelato e cannella. 15

Coppa ricca (gelato mantecato, cioccolato, caffè, croccante, meringhe, amarene e cialde) 15

Passato di mango con frutta caramellata. 15

Flambè di fragole sul gelato di casa. 15

Fragoline all’aceto. 15

Sorbetti misti di lamponi e frutto della passione fresco con ananas delle Isole. 10

Cantucci toscani di casa col Vin Santo. 10

Pesche caramellate al Moscato con gelato. 15

VINO PASSITO IN ABBINAMENTO € 5