Алессия специализируется на традиционной бергамской и ломбардской кухне, используя в своих рецептах домашнее тесто для пасты и равиоли и плоды со своего огорода. Казончелли, розотто, равиоли, кролик по-бергамски, тушеное мясо "стракотто", блюда из баранины бергамский гиганткой овцы, рыба из озер Ларио и Изео - вот только некоторые предложения из меню, которыми вы сможете насладиться, возможно в сопровождении бутылки хорошего вина, которое вам посоветует Джиджи из своей богатой коллекции из более 150 наименований. Единственный ресторан в городе, упомянутый в путеводителе Slow Food - итальянские остерии.
Наша кухня не может игнорировать концепцию короткой производственной цепочки и высокого качества сырья, этического, экологически чистого и местного, за которым стоит бесконечная страсть, тяжелый труд и часто мужество людей с именем, фамилией и историей, которую нужно защищать и поддерживать. Некоторые из них являются мастерами переданного опыта и хранителями самых древних традиций, другие - молодыми мальчиками и девочками, которые берутся за дело, спасаясь от худшего, что предлагает нам наше общество, и все они - люди, с которыми можно делиться дружбой и жизненными ценностями. Ресторан - участник движения SlowCooking.
Алессия специализируется на традиционной бергамской и ломбардской кухне, используя в своих рецептах домашнее тесто для пасты и равиоли и плоды со своего огорода. Казончелли, розотто, равиоли, кролик по-бергамски, тушеное мясо "стракотто", блюда из баранины бергамский гиганткой овцы, рыба из озер Ларио и Изео - вот только некоторые предложения из меню, которыми вы сможете насладиться, возможно в сопровождении бутылки хорошего вина, которое вам посоветует Джиджи из своей богатой коллекции из более 150 наименований. Единственный ресторан в городе, упомянутый в путеводителе Slow Food - итальянские остерии.
Наша кухня не может игнорировать концепцию короткой производственной цепочки и высокого качества сырья, этического, экологически чистого и местного, за которым стоит бесконечная страсть, тяжелый труд и часто мужество людей с именем, фамилией и историей, которую нужно защищать и поддерживать. Некоторые из них являются мастерами переданного опыта и хранителями самых древних традиций, другие - молодыми мальчиками и девочками, которые берутся за дело, спасаясь от худшего, что предлагает нам наше общество, и все они - люди, с которыми можно делиться дружбой и жизненными ценностями. Ресторан - участник движения SlowCooking.
Блюда из баранины гигантской бергамской овцы.
Казончелли по-бергамски
Баккала' мантекато (крем из трески)
Равиоли казончелли по-бергамски
Кролик по-бергамски и полента
