Antico Benessere & Beauty Farm

Описание

Antico Benessere, country hotel di charme, nasce accanto a un’azienda agricola di grande qualità e prestigio, capace di fornire prodotti tipici del territorio nel pieno rispetto delle tradizioni.

Il ristorante dell’Antico Benessere predilige una cucina vera, sana e buona che racconta un territorio, un’esperienza contadina. Ricette dal sapore antico preparate dallo chef Silvano Locatelli con prodotti provenienti direttamente dall’orto oppure acquistati dai migliori talenti a km 0, produttori con sensibilità biologica nel cuore, nelle mani e nella mente.


Sempre nel rispetto della tradizione locale, produciamo un Riesling Italico e un Moscato per dessert. Per la lista vini, Antico Benessere ha scelto di privilegiare le etichette della Lombardia, con un’attenzione particolare per le cantine delle province lombarde: Franciacorta, Oltrepò Pavese, Valcalepio e Valtellina.


Продолжить

Antico Benessere, country hotel di charme, nasce accanto a un’azienda agricola di grande qualità e prestigio, capace di fornire prodotti tipici del territorio nel pieno rispetto delle tradizioni.

Il ristorante dell’Antico Benessere predilige una cucina vera, sana e buona che racconta un territorio, un’esperienza contadina. Ricette dal sapore antico preparate dallo chef Silvano Locatelli con prodotti provenienti direttamente dall’orto oppure acquistati dai migliori talenti a km 0, produttori con sensibilità biologica nel cuore, nelle mani e nella mente.


Sempre nel rispetto della tradizione locale, produciamo un Riesling Italico e un Moscato per dessert. Per la lista vini, Antico Benessere ha scelto di privilegiare le etichette della Lombardia, con un’attenzione particolare per le cantine delle province lombarde: Franciacorta, Oltrepò Pavese, Valcalepio e Valtellina.


Меню а-ля карт

Ресторан предлагает клиентам комплексное меню, но те, кто хочет сам смоделировать свой обед или ужин, смогут это сделать, выбрав блюда из предложенного ассортимента с помощью официантов.

Дегустационное меню "L'Orto" (3 блюда €40,00)

Теплый томатный суп, мягкий козий сыр, капли оливкового масла Себино, базилик и хрустящая фокачча - 13,00 евро

Яичная домашняя паста "трокетти", хрустящие овощи из нашего огорода, твердый зернистый сыр из молока буйволицы Gran Bù - 14,00 евро

Гратин из тыквы, лука-порея, картофеля и голубой козий сыр - 15,00 евро.

Дегустационное меню "Il Lago" (3 блюда 45,00 евро) 

Лососевая форель холодного копчения, моцарелла ди буфала местного приготовления, полба и хрустящая полента - 15,00 евро

Ризотто ментекато из риса карнароли Salera с кремом из судака, хрустящие цуккини и белое вино Franciacorta Saten - 17,00 евро.

Fish & Chips: лососевая форель, окунь и чипсы из нашего картфолея - 19,00 евро

Дегустационное меню "I funghi porcini - Белые грибы" (3 блюда 45,00 евро)

Пудинг из белых грибов с фондю из сыра таледжо - 13,00 евро

Картофельные ньокки, белые грибы, тимьян и домашняя бергамская колбаска - 15,00 евро 

Каре молочного ягненка, жареные белые грибы - 22,00 евро

Дегустационное меню "La Manzetta" (3 блюда 45,00 евро)

Тартар из говядины, хрустящее миндальное и розмариновое печенье, капли йогурта с травами - 15,00 евро

Равиоли Antico Benessere, хрустящий бекон, сливочное масло, шалфей и сыр Grana Padano DOP -15,00 евро

Филе говядины, картофель с розмарином, соус Валькалепио и мёд - 20,00 евро