Al Carroponte

Описание

Nei locali della vecchia industria Ciceri, il cui carroponte sovrasta tuttora il bar, vi invitiamo a condividere la nostra passione per la degustazione e l’enogastronomia.

Vi proponiamo un ristorante enogastronomico, un’enoteca e un bar per soddisfare tutte le vostre esigenze . Per accompagnare la nostra selezione di vini rivisitiamo i piatti della cucina locale e selezioniamo giornalmente pesce, crostacei e molluschi.

I Fingerfood sempre nuovi del nostro wine bar e la selezione dei prodotti tipici locali del menu enoteca si completano dei consigli sempre generosi di Oscar, il direttore e Maître Sommelier, che non mancherà di farvi degustare l’ultimo nettare meticolosamente scovato.

Al Carroponte è il luogo di passaggio o di ritrovo che vogliamo accessibile a tutti, da cui farvi sempre ripartire con uno spunto di originalità.

 

 

 


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Nei locali della vecchia industria Ciceri, il cui carroponte sovrasta tuttora il bar, vi invitiamo a condividere la nostra passione per la degustazione e l’enogastronomia.

Vi proponiamo un ristorante enogastronomico, un’enoteca e un bar per soddisfare tutte le vostre esigenze . Per accompagnare la nostra selezione di vini rivisitiamo i piatti della cucina locale e selezioniamo giornalmente pesce, crostacei e molluschi.

I Fingerfood sempre nuovi del nostro wine bar e la selezione dei prodotti tipici locali del menu enoteca si completano dei consigli sempre generosi di Oscar, il direttore e Maître Sommelier, che non mancherà di farvi degustare l’ultimo nettare meticolosamente scovato.

Al Carroponte è il luogo di passaggio o di ritrovo che vogliamo accessibile a tutti, da cui farvi sempre ripartire con uno spunto di originalità.

 

 

 


Меню а-ля карт

Degustazione
Ispirato agli ingredienti di stagione e alla nostra fantasia, il menu degustazione è un emozionante percorso alla scoperta della cucina di “Al Carroponte”
5 portate a nostra scelta
€ 45,00

Lobster Roll
Il nostro panino all’astice, con pane al burro fatto in casa, farcito con maionese acida, sedano, erba cipollina (porzione 1\2 astice)
€ 23,00

Carroburger
Il nostro hamburger di manzo da 200g con pane al sesamo fatto in casa, farcito con Parmigiano Reggiano, pancetta bergamasca,  cipolla rossa di Tropea in agrodolce, maionese senapata, ketchup, pomodoro e insalata
€ 12,00

ANTIPASTI

Viaggio al mare
crostacei, pesci e molluschi, crudi e marinati, con le nostre salse
€ 20,00

Trancio di salmone
crema di broccoli, uova di quaglia e gocce di tempura
€ 15,00

Il manzo del Carroponte
micro burger, carpaccio e tartare di manzo
€ 13,00

Nuvola di melanzane
con uovo trasparente e croccante al parmigiano
€ 15,00

Terrina di foie gras
pan brioche, marmellata d’arance, castagne e nocciole caramellate
€ 16,00

Insalata di quinoa
finocchi brasati con latte di riso e polvere di pomodori 
€ 12,50

PRIMI PIATTI

Il nostro casoncello
Casoncelli bergamaschi fatti in casa
€ 12,00

I trucioli di Marchesi “600.27”
con crema di zucca, mostarda di mandarino e polvere di amaretti
€ 14,00

Spaghetti grandi “600.27” di Carla Latini
aglio, olio, peperoncino e gamberi
€ 14,00

Maccheroncini “600.27” di Carla Latini
con carciofi, ragù di coniglio e petali di parmigiano
€ 13,00

 

SECONDI PIATTI

Piccione in doppia cottura
con ketchup di carote e petali di pomodoro e ravanello
€ 27,00

Costolette di agnello
Scottata con cavolo cappuccio marinato all’agro e zabajone alle erbe
€ 24,00

Costata di scottona (suggerita per due persone)
€ 5,00 per hg

Costine di suino iberico Pata Negra
in salsa BBQ alla birra e patate alla paprika affumicata
€ 19,00

Il nostro ‘fish & chips’
con salsa tartara
€ 20,00

Polpo arrostito
con crema e chips di patate viola
€ 22,00

Pescato del giorno
quello che il mercato del giorno ci offre e la giornata ci ispira
€ 19,00-26,00

 

Специализация

Spaghetti grandi “600,27” di Carla Latini
aglio, olio, peperoncino e gamberi
€ 14,00

Costine di suino iberico pata negra
in salsa BBQ alla birra e patate alla paprika affumicata
€ 19,00

Местное аутентичное блюдо

Il nostro casoncello
casoncelli bergamaschi fatti in casa
€ 11,00

Selezione di salumi italiani e bergamaschi
(salame, coppa, pancetta, culatello)
€ 12,00

Guancia di vitello
brasata al vino rosso con polenta ai 5 cereali “Az. Agr. Salera”
€ 19,00

 

Меню

Menù Dessert

Accompagna il tuo dessert con un bicchiere di vino adatto…
fatti consigliare un abbinamento da Oscar.

VINI IN MESCITA

Moscato d’Asti DOCG 5%
Az. Agr. Massolino  €5,00

Ben Ryé passito di Pantelleria DOP (zibibbo) 14,5%
Donnafugata – Marsala – Tp €10,00

Vertemate (riesling, traminer) 12,5%
Mamete Prevostini € 12,00

Sauternes 14%
Castelnau de Suduiraut – Preignac €9,00
 

LA PASTICCERIA DEL CARROPONTE

Tiramisù 2014
Crema al mascarpone, cubi di savoiardo,
tazzina di cioccolato e caffè
€ 6,00

Il Monte Bianco del Carroponte
Biscotto al cioccolato, castagne meringa e gelato al fior di latte  
€ 6,00

Crema di cachi
Consistenza di latte di mandorla e crumble al timo
€ 6,00

Mojito come un dessert
Bavarese alla menta, crema al lime, gelatina di rum e sfere di zucchero di canna caramellate
€ 6,00

Trasparenza ai due cioccolati 
Con lamponi croccanti 
€ 6,00

Selezioni di gelati e sorbetti artigianali
€ 6,00

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Accompagna il tuo dessert con un bicchiere di vino adatto…
fatti consigliare un abbinamento da Oscar.

VINI IN MESCITA

Moscato d’Asti DOCG 5%
Az. Agr. Massolino  €5,00

Ben Ryé passito di Pantelleria DOP (zibibbo) 14,5%
Donnafugata – Marsala – Tp €10,00

Vertemate (riesling, traminer) 12,5%
Mamete Prevostini € 12,00

Sauternes 14%
Castelnau de Suduiraut – Preignac €9,00
 

LA PASTICCERIA DEL CARROPONTE

Tiramisù 2014
Crema al mascarpone, cubi di savoiardo,
tazzina di cioccolato e caffè
€ 6,00

Il Monte Bianco del Carroponte
Biscotto al cioccolato, castagne meringa e gelato al fior di latte  
€ 6,00

Crema di cachi
Consistenza di latte di mandorla e crumble al timo
€ 6,00

Mojito come un dessert
Bavarese alla menta, crema al lime, gelatina di rum e sfere di zucchero di canna caramellate
€ 6,00

Trasparenza ai due cioccolati 
Con lamponi croccanti 
€ 6,00

Selezioni di gelati e sorbetti artigianali
€ 6,00

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